恩陽區(qū)出臺幼兒園食堂食品安全管理指導(dǎo)意見

　　日前，巴中市恩陽區(qū)食安辦、區(qū)教科體局、區(qū)市場監(jiān)管局三部門聯(lián)合印發(fā)《巴中市恩陽區(qū)幼兒園食堂食品安全管理指導(dǎo)意見（試行）》。該《意見》為巴中市出臺的首個(gè)縣（區(qū)）級幼兒園食堂食品安全管理指導(dǎo)意見。

　　《意見》旨在全面貫徹關(guān)于食品安全工作的重要指示批示精神，認(rèn)真落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”以及中央和省市區(qū)食品安全工作部署，全面助力全區(qū)幼兒園食堂食品安全管理水平再上新臺階。

　　《意見》嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施辦法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《中小學(xué)校食堂建設(shè)和管理服務(wù)規(guī)范》等法律法規(guī)要求，通過聯(lián)席會(huì)商、調(diào)研走訪等形式，在廣泛聽取意見、深入了解實(shí)際、多方研究論證的情況下制定出臺。

　　《意見》綜合考慮全區(qū)幼兒園食堂食品安全管理工作實(shí)際，從經(jīng)營資質(zhì)、布局設(shè)置、食堂管理、食品采購、加工操作、食品留樣、清洗消毒、應(yīng)急處置等方面對幼兒園食堂食品安全管理工作做了進(jìn)一步規(guī)范，全力防范化解風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障幼兒飲食安全。

　　《意見》結(jié)合幼兒園食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)狀況等因素，重點(diǎn)對幼兒園食堂就餐區(qū)的設(shè)置進(jìn)行了明確，規(guī)定幼兒園必須具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量及人數(shù)規(guī)模相適應(yīng)的食品處理區(qū)、就餐區(qū)和輔助區(qū)等區(qū)域且布局合理，具有相應(yīng)的設(shè)施設(shè)備，且不得將就餐區(qū)與教學(xué)區(qū)（樓、室）混用。

　　接下來，恩陽區(qū)將認(rèn)真落實(shí)《意見》規(guī)定，加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，做好《意見》宣傳解讀，督促全區(qū)幼兒園嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，持續(xù)做好幼兒園食堂規(guī)范工作，不斷提升幼兒園食堂食品安全管理水平。（來源：恩陽區(qū)市場監(jiān)管局）