四川達州 | “通川造”預制菜即將投產，滿足你的舌尖美味

　　通川區委六屆五次全會提出：到2027年，制造強區建設要取得突破性進展，食品加工等先進制造業集群成勢，基本建成川東北食品創新發展先行地。如今，隨著消費需求不斷升級，預制菜已成為新風口、新熱點，是食品加工行業發展最快的子行業之一。通川區主動靠前、提前布局，抓住預制菜產業發展大風口，多舉措引導預制菜產業在通川產得出、銷得好、生態良。

　　當快節奏的生活速度遇上精致的生活需求，跑出了“預制菜”的大風口，既要做得快又要吃得好。干飯人：“靠譜嗎？”

通川區預制菜產業展覽走廊

　　落戶發展產得出

　　在位于達州市川漢子食品實業有限公司廠區內，工人們正對即將投入生產的預制菜生產線設備進行最后的調試，一進入生產車間，就給人以干凈、整潔、衛生的感覺，消殺、清潔、切配、炒制、冷卻、包裝全流程一應俱全，各類操作工作間標識明確、動線合理、操作獨立。

　　預制菜是指可常溫、冷卻或凍結貯藏的各種可即食或加熱即食的菜肴產品，憑借著方便、快捷、簡單的特性，逐漸受到消費者的青睞。何以先知先行，搶占消費市場先機？通川區多種多樣的食品資源、得天獨厚的區位優勢、外暢內聯的交通體系，是預制菜加速發展的“獨門秘籍”。

　　川漢子食品加工廠負責人介紹到，相較于以前的食品加工流程的低效高人力，新建的預制菜生產線，高度機械化、自動化，很多低級重復的工作都由機器代替，使得人力成本大大降低，生產效率也大幅提升，升級后的生產線，產量從原先月產十幾噸，年產幾百噸到現在年產幾千噸甚至上萬噸，再配合“冷鏈”+“物流”的現代運輸技術，大大加速了預制菜從廠區到餐桌的效率。

正在調試中的預制菜生產線

　　價值轉化銷得好

　　在川漢子食品加工廠負責人吳學明眼里，川菜企業做預制菜有先天優勢，達州菜屬川菜下河幫，一菜一格、百菜百味、清鮮醇濃、麻辣鮮香的風格，可以滿足不同地域、不同人群的口味需求。通川預制菜產業以川味預制菜為切入點，首先布局達州、成都等消費市場，瞄準商超零售、餐飲供應，未來還將開拓公司、政府、學校等食堂自動化餐飲服務。

　　據悉，通川區現已有多家企業布局預制菜產業，其中川漢子食品實業有限公司現已投入近2億元，廠房、辦公大樓、員工食堂、銷售展廳均已建成。生產線建成投產后，年產能可達10萬噸，產值可達30億元，將解決就業600人，稅收達1億元。

川漢子食品實業有限公司預制菜產業辦公大樓

　　長效發展生態良

　　預制菜一頭鏈接田間地頭，一頭鏈接市民餐桌，既滿足了市民的口福，又充實了農民的腰包。近年來，通川區乘勢而動、順勢而上，強化預制菜產業規劃引領，編制預制菜產業發展指南，規劃建設集原料供應、冷鏈物流、檢驗檢測、副產物綜合利用等為一體的川菜園，引導企業立足通川良好的預制菜產業基礎和綜合優勢，搶抓發展機遇，創新發展理念，積極推動預制菜產業向標準化、多元化、品牌化方向發展。

　　“我們借助2023年四川省《支持預制菜產業高質量發展的若干措施》，政企協同聯動服務企業，及時協調解決企業發展過程中遇到的具體困難和問題?！蓖ùń涢_區相關負責人表示，接下來，將持續支持企業產品研發、擴大生產規模、提升質量標準，把原料基地變為商品基地，引導預制菜企業走“專精特新”發展道路，構建創新能力強、生態底色足、聯農帶農緊的農產品加工全產業鏈，助力通川農業產業提檔升級，助力“一區四園”建設，深入推進新型工業化，不斷增強通川經濟發展韌性和綜合競爭力，以工業振興支撐通川高質量發展。（來源：通川區委宣傳部 文/圖 融媒體中心）