開江縣市場監(jiān)督管理局：提升食品安全意識 筑牢食品安全底線

　　當前，正值開江縣持續(xù)高溫天氣。為有效防控群體性食物中毒等食源性疾病發(fā)生，切實消除鄉(xiāng)村壩壩宴食品安全風險，保障人民群眾人身健康和生命安全，8月8日上午，開江縣市場監(jiān)督管理局講治市場監(jiān)督管理所配合講治鎮(zhèn)、甘棠鎮(zhèn)政府，分別對兩個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的壩壩宴承辦者（鄉(xiāng)廚）、大型餐飲、農(nóng)家樂負責人開展食品安全培訓暨約談會。同時也通知了村（社區(qū)）食品安全協(xié)管員參加了此次培訓，共100余人次參會。

　　會中，講治市場監(jiān)督管理所羅喜對目前壩壩宴存在的食品安全風險進行了分析，對日常食品安全過程中應該注意的問題，包括從業(yè)人員的健康管理，食品采購查驗票證，食品貯存、加工制作、餐飲具洗消，食品的留樣，餐廚廢棄物處理等內(nèi)容作了詳細說明，并就村（社區(qū)）食品安全協(xié)管員如何加強對報備舉辦者食品安全督導做了深入細致的講解。鎮(zhèn)食安辦工作人員對開江縣市場監(jiān)督管理局開發(fā)的“田城壩壩宴”線上報備APP做了操作培訓，為下一步鄉(xiāng)廚舉辦壩壩宴報備工作提供了便捷、優(yōu)質(zhì)的服務。

　　會上，開江縣市場監(jiān)督管理局講治市場監(jiān)督管理所對各壩壩宴承辦者（鄉(xiāng)廚）、大型餐飲、農(nóng)家樂負責人進行了行政約談，對照食品安全風險自查，立行立改，務必樹立主體意識、責任意識、安全意識，配合鎮(zhèn)、村（社區(qū)）落實好各項措施，進一步杜絕食品安全事故的發(fā)生。（來源：開江縣市場監(jiān)督管理局 駱美梅）