達(dá)州達(dá)川：突出“五度” 夯實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”

　　為夯實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，日前，達(dá)川區(qū)食安辦組織開展食品安全培訓(xùn)及督導(dǎo)工作。采取“五度”措施，深入20余個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道），對(duì)200余名C、D級(jí)包保干部，420余戶小餐飲店、小副食店、小作坊業(yè)主進(jìn)行指導(dǎo)培訓(xùn)。

　　落實(shí)責(zé)任有高度

　　站在講政治的高度，關(guān)注民生福祉，進(jìn)一步明確鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村（社區(qū)）干部的食品安全C、D級(jí)包保責(zé)任，同時(shí)明確各食品經(jīng)營企業(yè)的主體責(zé)任；培訓(xùn)指導(dǎo)包保干部食品安全監(jiān)管知識(shí)及食品安全屬地管理責(zé)任督導(dǎo)操作平臺(tái)。共簽訂食品安全包保責(zé)任書1200份，發(fā)放包保干部履職業(yè)務(wù)指南800余份?！?/p>

　　規(guī)范操作有精度

　　對(duì)小餐飲店、小副食店、小作坊的經(jīng)營場(chǎng)所、管理制度、證照公示、硬件設(shè)施、冷凍設(shè)備、原材料采購、加工流程以及照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌和廢棄物（垃圾）處置的設(shè)備設(shè)施，按照規(guī)定的安全操作規(guī)范，提出明確要求，精準(zhǔn)操作，做到有章可循、有法可依。

　　行政執(zhí)法有力度

　　堅(jiān)持“三個(gè)”結(jié)合，即“日常檢查與專項(xiàng)檢查相結(jié)合，重點(diǎn)檢查與分類指導(dǎo)相結(jié)合，群眾舉報(bào)與督查督辦相結(jié)合”，從嚴(yán)開展食品安全行政執(zhí)法工作。對(duì)不合格食品及時(shí)采取停止生產(chǎn)銷售、下架封存、公告召回等風(fēng)險(xiǎn)控制措施，及時(shí)公布不合格食品核查處置信息，并有效利用抽檢監(jiān)測(cè)專業(yè)技術(shù)手段，結(jié)合“春雷行動(dòng)”、“鐵拳”行動(dòng)，深挖案源，嚴(yán)懲違法行為，曝光典型案例，形成有力震懾。去年以來，共立案查處涉及食品安全案件92件，向公安機(jī)關(guān)移交3件。

　　服務(wù)發(fā)展有溫度

　　牢固樹立“監(jiān)管促規(guī)范，服務(wù)促發(fā)展”的理念，幫助食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)查找問題根源，提出最佳解決方案，引導(dǎo)食品生產(chǎn)加工及經(jīng)營企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，嚴(yán)厲打擊違規(guī)違法行為，從而優(yōu)化營商環(huán)境，提升監(jiān)管效能，促進(jìn)行業(yè)公平競(jìng)爭(zhēng)和社會(huì)經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展。

　　部門聯(lián)動(dòng)有深度

　　區(qū)食安辦牽頭，各成員單位根據(jù)職責(zé)分工，整體聯(lián)動(dòng)，齊抓共管。開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)源頭治理，構(gòu)建起“檢研協(xié)同”“檢管結(jié)合”“檢打聯(lián)動(dòng)”的風(fēng)險(xiǎn)綜合治理新模式，預(yù)判潛在食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確定風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)和風(fēng)險(xiǎn)形勢(shì)，形成“發(fā)現(xiàn)問題、直查根源、聯(lián)合整治、消除隱患”的閉環(huán)監(jiān)管鏈條，為食品安全監(jiān)管提供靶向支撐。（來源：達(dá)川區(qū)委宣傳部）