達州市市場監督管理局“四抓四促”加強餐廚廢棄物處置管理

　　為加強餐廚廢棄物管理，推進餐廚廢棄物的資源化利用和無害化處理，實現對餐廚垃圾收運處置全過程全環節數字化監管，進一步推進國家衛生城市創建工作，切實保障食品安全和人民群眾身體健康，達州市市場監督管理局“四項措施”加強餐廚廢棄物管理工作。

　　抓宣傳引導，促餐廚垃圾管理到位。結合各類創建工作，引導餐飲服務單位建立餐廚廢棄物處置管理制度，做好餐廚廢棄物分類管理、分類投放及收集處置，做到日產日清；嚴禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所、生活垃圾收集設施；禁止將餐廚廢棄物交給未經相關部門許可或備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人處理。不得用未經無害化處理的餐廚廢棄物喂養畜禽。

　　抓督促指導，促主體責任落實到位。嚴格餐飲服務單位食品安全主體責任意識，強化企業誠信和行業自律教育，切實履行社會責任。要求餐廚廢棄物應分類放置、及時清理，不得溢出存放容器；餐廚廢棄物的存放容器應及時清潔，必要時進行消毒。同時應索取并留存餐廚廢棄物收運者的資質證明復印件，餐飲服務單位與其簽訂收運合同，明確各自的食品安全責任和義務；建立餐廚廢棄物處置臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的處置時間、種類、數量、收運者等信息；收運過程中采取防臭、防流失、防滲漏等措施防止環境污染。收運車輛在明顯位置標注“餐廚廢棄物收運”字樣。每日至少清運一次，并在當日內將餐廚廢棄物清運至餐廚廢棄物處理單位處理，做到日產日清。目前，餐廚廢棄物收運單位已與中心城區2480家餐廚垃圾產生單位簽約，投放專用垃圾桶5138個，投入專用收運車15臺，規劃收運線路11條，累計收運處置餐廚垃圾5萬余噸。

　　抓智慧監管，促“數字賦能”到位。建設達州市中心城區餐廚垃圾和地溝油智慧監管平臺，定制打造餐廚垃圾廢油和垃圾收運APP和小程序，實現對餐廚垃圾收運處置全過程全環節數字化監管，為監管“用數據說話，用數據管理，用數據決策”提供賦能支撐。

　　抓部門協作，促聯動機制到位。聯合生態環境、城管等部門建立監管執法聯動機制和監督檢查機制，及時通報檢查情況，形成聯動打擊合力，實現對“地溝油”和餐廚廢棄物的全程監管，確保不留隱患和死角。加大查處和收繳非法收運餐廚廢棄物運輸工具的力度，嚴厲打擊非法收運餐廚廢棄物的行為，對違法銷售或處置餐廚廢棄物的餐飲服務單位依法予以處罰。（來源：達州市市場監督管理局 謝陶 朱坤）