宣漢縣召開校園食品安全突出問題整治暨學(xué)校食堂食品安全管理工作培訓(xùn)會

　　為進一步加強校園食品安全監(jiān)管，推動學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任，添置、改善食堂設(shè)施設(shè)備，切實保障在校師生飲食安全。日前，宣漢縣市場監(jiān)管局、縣教育局聯(lián)合召開全縣中小學(xué)校園食品安全突出問題專項整治工作推進會暨秋季學(xué)校食堂食品安全管理工作培訓(xùn)會。召集全縣學(xué)校食堂負責(zé)人、食品安全總監(jiān)和食品安全員500余人，對全縣中小學(xué)校園食品安全突出問題專項整治工作進行再部署再推動。

　　會上解讀了《在集中整治中開展全市中小學(xué)校園食品安全突出問題專項整治實施方案》，對《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《四川省中小學(xué)校食品安全管理辦法》等法律法規(guī)做了講解，結(jié)合以往校園食品安全專項檢查時發(fā)現(xiàn)的突出問題，從人員健康管理、原料采購貯存、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等方面進行了全面細致培訓(xùn)。

　　會議要求各學(xué)校要全面配齊配全病媒生物防治設(shè)備設(shè)施，完善排水管道、通風(fēng)窗口、裂縫地漏等區(qū)域漏洞，持續(xù)做好常態(tài)化防治。要全面規(guī)范食堂復(fù)用餐飲具清洗消毒，以熱力消毒為主，配齊配全與供餐人數(shù)相匹配的清洗消毒設(shè)備設(shè)施，規(guī)范清洗消毒環(huán)節(jié)操作。要全面強化食材供應(yīng)商監(jiān)管，進一步規(guī)范食材采購工作。要求各學(xué)校高度重視食品安全重要性，開學(xué)前開展自查自糾，強化食品安全管理，做到不留死角、不留盲區(qū)，推動食品安全工作落實。（來源：宣漢縣市場監(jiān)管局）