【金秋“蟹”逅田城 暢享膏肥黃滿】直擊2024年開江大閘蟹開捕儀式～

　　秋風起，蟹腳癢。11月4日上午，開江縣舉行2024年開江大閘蟹開捕儀式。

　　伴隨著開捕的鑼鼓聲響起，捕撈正式開始，蟹農們卯足了勁甩開臂膀奮力揮舞著手中的船槳，快速將小船劃行到提前放置的地籠處，將一只只個大飽滿的螃蟹捕撈上船。新鮮捕撈的大閘蟹立即被送進了分揀車間，經過稱重、打包等環節，發往市場。

　　與開捕儀式同步舉行的開江大閘蟹品鑒會暨淡水珍珠飾品展示活動也吸引了不少美食愛好者慕名而來！

　　活動中，工作人員向大家詳細介紹了開江大閘蟹的特點、養殖“訣竅”，以及挑蟹、拆蟹、品蟹的知識與技巧。隨著一盤盤冒著熱氣的大閘蟹端上餐桌，蟹香便頓時在空氣中彌漫開來。大家活學活用，品鑒開江大閘蟹。

　　品鑒者龐芃銳，我在全國各地也吃過很多次大閘蟹，但是，在開江這一次，是我吃過最好吃的一次，同時在這次品鑒會上，我也了解到了大閘蟹是如何養殖的，怎么食用，也看到了非常美麗精致的珍珠飾品，讓我收獲良多。

　　品鑒者余明津，之前一直都聽說開江的大閘蟹非常不錯，今天有幸能夠來親自品嘗到這個開江的大閘蟹，確實，肉質非常的緊實，非常的清甜，蟹黃和蟹膏非常的肥美，非常的不錯。

　　開江地處北緯31度，氣候和降雨量都極度適合魚類、大閘蟹、小龍蝦、青蝦養殖。依托區位優勢、水資源優勢、綠色養殖模式，開江推行“種養結合、生態循環、有機康養、間作套養”的綠色種養模式，出臺了水產特色產業發展八條補貼措施，修改原災害保險投保費補貼額度，增加投保賠付比例，成立“開江縣現代稻漁產業研究院”，為產業發展保駕護航。目前，開江縣采用立體生態養殖模式發展大閘蟹養殖面積達1.7萬畝，預計產量達1020噸，產值達1.22億元。

　　隨著開江大閘蟹大量捕撈上市，2024年開江大閘蟹金秋消費季活動即將盛大啟幕，活動將由11月持續到明年1月底，屆時網紅打卡、主題夜市、快閃表演等豐富多彩的蟹文化盛宴將陸續呈現。

　　縣領導劉卓林、劉茂堃、閆小東、蔣朝均出席開捕儀式。（來源：開江縣委宣傳部）