“其實我們堂食開放后已經開始有排隊取號的現象了”，馬路邊邊品牌相關負責人告訴記者，從3月8號起，馬路邊邊在成都開放了4家店的堂食，以往比較火爆的致民路店，就開始有顧客排隊。該負責人表示，這一方面是成都人確實酷愛美食，很多人早就想吃大餐了，另一方面，“也因為我們現在堂食開放的桌位數量只有以往的一半。”
與此同時，大龍燚也在這個周五傍晚有了排隊取號的客人。在約6點左右，其玉林店在大眾點評上的網絡排號排到了20幾號，“雖不及以往多，但是也說明成都食客們在逐漸恢復對線下吃大餐的熱情”，大龍燚品牌的運營負責人表示，即便取號排隊，店中還是會盡力讓顧客們在線上取號，盡量不在店門前聚集等位，而若客人希望在店前等候，“我們會讓每組客人間隔一米五左右的距離等候”。
雖說堂食開始了人氣的回升，但對于大多餐飲企業來講，距離恢復到疫情之前的火爆還有一定的距離。因而“外賣+堂食”仍是餐飲企業的主攻模式。
據美團外賣發布的《餐飲外賣復工消費報告》顯示，在成都，火鍋、香鍋、燒烤、東南亞菜和西餐是最受蓉城上班族喜愛的外賣TOP5。
而全國火鍋外賣銷量最高的城市分別是：成都、北京、上海、杭州、廣州、南京、重慶、蘇州、沈陽、東莞。
“我們在疫情期間開通了外賣，也很火，每天能夠做到1000單”，馬路邊邊品牌相關負責人告訴記者，即便如此，外賣加堂食的情況還是達不到疫情之前的經營水準。“但肯定是會越來越好的”，她表示，尤其在防控措施做到位的情況下，餐飲行業總歸是會逐步升溫的。
紅星新聞記者 王垚 攝影/視頻 呂國應
