小龍蝦攤位擠滿顧客
商家直接打出促銷：“100元12斤”
低價小龍蝦是個別現(xiàn)象，還是市場行情？5月24日，紅星新聞記者進行了走訪。
在成都白家水產(chǎn)批發(fā)市場，在最外面顯眼的區(qū)域放著一排紅色大盆，里面裝的大都是新鮮的小龍蝦，攤位前擠滿了顧客。選蝦、剪蝦，忙得不亦樂乎，生意看上去十分火爆。
在海鮮市場里面逛一圈，幾乎大部分商家都有售賣小龍蝦，甚至還專門設(shè)置了小龍蝦一條街，有外省貨源也有本地貨源，價格根據(jù)小龍蝦的個頭規(guī)格不同而不同。
“價格10塊、15塊、20塊不等。”據(jù)市場內(nèi)多家商鋪老板反映，今年小龍蝦價格比去年便宜很多，小規(guī)格的在9至12元一斤，中規(guī)格的在14-18元一斤，大規(guī)格的則在20-25元一斤，平均比去年便宜六七元。其中外省貨源以湖北居多，而本地貨源的價格則普遍比外省貴一兩塊。
記者注意到，還有不少商家為了促銷，直接用醒目的字樣表明“100元12斤”。這樣算下來，平均一斤才8塊多。而這個價格的小龍蝦個頭普遍偏小，商家說是廠家直銷價。對于有市民在市場里曾以6元一斤的價格購買到小龍蝦，有商家表示，價格每天都有波動，一天一個價，“前兩周小龍蝦數(shù)量較多時，有些商家為了清貨，確實賣過6元一斤。”
↑市場推出特價小龍蝦而在青石橋海鮮市場內(nèi)，只要有賣小龍蝦的攤位，都擠滿了顧客，市民5斤、10斤的大量購買，“比往年便宜很多，所以一次性多買些，吃個夠。”一個顧客說。不過，相對于白家市場，這里價格普遍要高一兩元，價格從每斤11-30元不等，其中十五六塊的銷售最多。
養(yǎng)殖戶為止損停止培育
“養(yǎng)殖7年以來，價格最低的一年”
紅星新聞記者從《2019年中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》以及《2018四川小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》中了解到，全國小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)中，以湖北、湖南、安徽、江蘇、江西為主，其中湖北產(chǎn)量約占全國總產(chǎn)量的一半（49.58%）。而四川，我省90%的小龍蝦都來自湖北、湖南等養(yǎng)殖大省，本地小龍蝦供不應(yīng)求。
隨著旅游業(yè)的發(fā)展和四川夜宵市場火爆，我省年消費小龍蝦量保守估計在7-8萬噸，因此小龍蝦供給缺口較大。從2017年起，我省小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)迅猛發(fā)展。2017年采購均價達到50-60元/千克。供應(yīng)量最大的6-7月旺季價格最低，約30-40元/千克，而春冬季淡季期價格最高，約為50-70元/千克，本地小龍蝦多為塘邊收購直送餐館。餐廳年均售價80-100元/千克。
“今年是我養(yǎng)殖小龍蝦以來，價格最低的一年。”湖北潛江是湖北最主要的小龍蝦養(yǎng)殖地之一，劉先生在潛江經(jīng)營的小龍蝦養(yǎng)殖合作社已經(jīng)有7年時間，有一定養(yǎng)殖規(guī)模。他告訴紅星新聞記者，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖時間主要集中在每年3月到6月，而如今才5月，就已經(jīng)提前結(jié)束了小龍蝦培育。周邊很多養(yǎng)殖戶，有的5月初就停了，原因是為了止損。
↑小龍蝦價格“跳水”，顧客在選購劉先生說，目前湖北有大量小龍蝦養(yǎng)殖戶，加上受疫情影響，一些餐館沒營業(yè)，需求量減少，出現(xiàn)了供大于求的情況。同時還有湖南等其他養(yǎng)殖省份的競爭，導(dǎo)致銷售價格下跌較大。“平均下跌10元左右。”劉先生說，往年大規(guī)格的售價30多元，中規(guī)格在20多元，小規(guī)格在15-20元，上市初期特大規(guī)格的甚至可以賣到六七十元一斤。
此外，養(yǎng)殖戶為了減少損失，基本不敢養(yǎng)大規(guī)格的小龍蝦。因為培育時間長，擔(dān)心到時候價格不好。
