每斤價格上漲一兩元錢
大肉粽6個賣三百多還很搶手
“賣得最好的還是白味、椒鹽和鮮肉的。”記者沿街詢問了六七家商家，白味粽子價格在七八元一斤，肉粽子十五、六元一斤左右。物價變化是主要影響因素之一。大米一斤漲了一元，肉類價格也有所上漲。今年的價格相比去年，白味每斤漲了一元左右，肉粽子每斤漲了兩元左右。
“有沒有涼粽子？”“這條街估計都沒有，旁邊那家有大肉粽，可以看一下。”嚴姐指了指旁邊的一家店。嚴姐回憶說，“涼粽子”是她小時候吃過的、一種在糯米中加了堿的粽子。因為其形似馬蹄，“涼粽子”又叫“馬腳桿”。而“涼粽子”還有一個很大的特點，就是重。有的一個能達到三斤，普遍也在一斤到一斤半之間，普通的粽子一個一般在三兩左右。
“6個320塊錢。”嚴姐所指的賣大肉粽的商家，剛給一袋賣出的大肉粽稱完重算好錢。一位正在包大肉粽的大姐前后花了大約兩分鐘左右，包好了一個大肉粽。而她旁邊兩位包普通粽子的大姐，裹好粽葉，一兩秒鐘五六圈繩子就纏好了。包一個差不多10秒。“輕點的一斤多，重點的可能快兩斤，一天包不了一百個，今天從早上包到現(xiàn)在，煮了一鍋，還剩這些。”大姐指了指旁邊一個裝了五六個大肉粽的鐵盤。最近她每天包的基本都賣完了。
就在大姐包大肉粽的兩三分鐘里，大約有四五個顧客詢問了大肉粽的價格。而這樣的大肉粽32元一斤。“每個里面的肉都有四兩，這條街只有我們家有。”包大肉粽的大姐笑著說，最開始想到包大肉粽，是因為家里年輕男人多，覺得普通粽子里的肉不夠吃，所以才想到多加肉包大肉粽。
線下銷售還是主力，占七八成
現(xiàn)場買更放心
“四川本地的粽子叫三角粽。”嚴姐一邊包粽子，一邊給旁邊跟媽媽一起買粽子的小女孩講。嚴姐將卷成漏斗形尾巴的粽葉，蓋在漏斗上，壓實折緊，漏斗底部封實的同時，也形成了三個棱角，“就是這三個角”。與有的粽子“五花大綁”捆幾圈繩子不同，嚴姐的粽子都只捆了一圈繩子，“找準位置，一圈就足夠了，煮好也不好掉”。
另外嚴姐還講了一個細節(jié)，包粽子取粽葉的時候，都會把兩片粽葉的內(nèi)側(cè)貼在一起。因為粽葉外側(cè)光滑，內(nèi)側(cè)有一些毛刺。兩個內(nèi)側(cè)貼在一起，相當于合成了一片兩側(cè)都光滑的粽葉。粽子煮熟后不會粘在葉子上，人拿粽子的觸感也會很舒服。
