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生活小建議:
飲食抗“疫”,日常生活還可重視以下幾點:
1。廚具生熟分開用,勤清洗
“生”主要指的是需通過加熱烹飪后食用的蔬菜以及肉類等?!笆臁敝饕侵笩o需烹飪加工,可直接食用的食物。在加工過程中,建議針對“生、熟”食材,配備2套器具,分開使用接觸生熟食品的工具、容器。
2。案板定期更換,案板使用半年就建議進行更換。對于已發霉、刀痕過多的案板也建議及時進行更換。
3。清洗食材先蔬后肉,食材加工后,要及時清理案板、盥洗水池以及處理過生食(如魚肉等)的碗盤、筷子,并其進行消毒處理。
4。少食生食,高溫烹調能夠有效殺滅寄生蟲及病菌,或讓其失去活性。因此,建議消費者盡量不要過多食用生食。