成效
減少不少廚余垃圾
推行半份菜不僅體現了勤儉節約的優良傳統，更是提高垃圾分類實效，實現廚余垃圾前端減量的有效方法。
作為國家首批33個廚余垃圾資源化和無害化處理試點城市之一，據不完全統計，成都廚余垃圾產生單位約4.8萬家，每天產生廚余垃圾2200噸。2200噸是什么概念？彭州每年的蔬菜總產量達1200多萬噸，日均產量為3萬多噸。
而成都現有的廚余垃圾處置能力不足600噸/天。以新都為例，該區日均生產餐廚垃圾220噸左右，每年僅送到青白江垃圾處理廠一處就需要支出1000多萬元的垃圾處理費用。
半份菜的推行為商家減少了不少廚余垃圾。一葉一世界素食火鍋的負責人告訴記者：“實行拼盤和獎勵光盤以來。我們的光盤率高達90%，這樣一來，我們也沒有什么廚余垃圾需要處理。”
2015年開業便推出的半份菜的柴門飯兒，現在半份菜的點單率高達80%。柴門餐飲有限公司的相關負責人告訴記者：“初步推算，半份菜讓我們的廚余垃圾減少了一半。”
談到推行半份菜，袁小然感嘆：“這8年太不容易了。雖然小孩都會背粒粒皆辛苦，但生活中卻很難做到。“一方面，消費者一開始并不接受，覺得請客點半份菜沒面子，但通過幾年來的宣傳，消費者開始有了節約的意識。”
另一方面，要改變的還有商家。曾有人擔心，半份菜除了菜少點外，制作成本和服務成本基本不減少，但價格只有一半，商家利潤如何保障。
但通過推行半份菜，不少餐廳打開了另一個細分領域。袁小然說：“半份菜后，中餐廳也能接待小卓客人，一些害怕浪費而選擇串串的客人，也會選擇到火鍋店了。”
