2.1%對(duì)1.9%，國(guó)內(nèi)羊肉產(chǎn)量無(wú)法滿足市場(chǎng)需求上漲
羊肉因含有較高的蛋白質(zhì)且脂肪和膽固醇含量低，隨著人口增長(zhǎng)和消費(fèi)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變，羊肉消費(fèi)增長(zhǎng)，升級(jí)加快。我國(guó)人均年羊肉消費(fèi)量逐步增加，由2015年的3.37kg增長(zhǎng)到了2018年的3.63kg。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)牛羊肉首席分析師朱聰此前表示，2019年羊肉的人均消費(fèi)量是3.77kg。羊肉的總消費(fèi)量是527萬(wàn)噸，同比增加了3.9%。預(yù)計(jì)2020年中國(guó)羊肉消費(fèi)量達(dá)到534萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1.2%。他還預(yù)測(cè)，未來(lái)十年，羊肉的消費(fèi)量年均增長(zhǎng)率將達(dá)到2.1%。
冬天到了，羊肉湯店門口掛滿羊肉然而面對(duì)羊肉市場(chǎng)需求的上漲，國(guó)內(nèi)羊肉生產(chǎn)的增速卻低于消費(fèi)的增速。
紅星資本局了解到， 2014年-2016年，羊業(yè)出現(xiàn)連續(xù)3年價(jià)格下跌，累計(jì)跌幅達(dá)20%，養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重。加上環(huán)保等因素，不少養(yǎng)殖戶都紛紛退出，導(dǎo)致活羊存欄量急劇下滑。而繁殖率低（一只母羊每年只能產(chǎn)下3只羊羔）、養(yǎng)殖周期較長(zhǎng)（6-7個(gè)月羊羔才能長(zhǎng)成商品肉羊）、飼料人工成本上漲等因素導(dǎo)致羊產(chǎn)能恢復(fù)緩慢。
尤其在肉羊的主要產(chǎn)區(qū)內(nèi)蒙古和新疆，退牧、禁牧和減畜等政策因素和農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，肉羊養(yǎng)殖成本剛性上漲。尤其對(duì)采取全舍飼方式養(yǎng)殖的肉羊，其飼料成本占養(yǎng)殖總成本的比例超過(guò)80%。飼料價(jià)格一點(diǎn)風(fēng)吹草動(dòng)，小散戶就難以為繼。
朱聰指出，2019年中國(guó)羊肉產(chǎn)量488萬(wàn)噸，與上年相比增加了2.7%，結(jié)束了前兩年增幅持續(xù)下降的態(tài)勢(shì)。考慮到品種的改良和生產(chǎn)水平的提升等因素，以及產(chǎn)業(yè)扶貧和糧改試點(diǎn)在后期形成的產(chǎn)能釋放，預(yù)計(jì)未來(lái)羊肉生產(chǎn)的年均增長(zhǎng)率為1.9%。
此外，羊肉進(jìn)口的大幅減少也影響了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的羊肉供應(yīng)。
杜立新向紅星資本局表示，今年疫情導(dǎo)致羊肉進(jìn)口熱度放緩，也推動(dòng)活羊和羊肉市場(chǎng)價(jià)格的上漲。早前從澳大利亞和新西蘭進(jìn)口的羊肉主要來(lái)自淘汰的毛用羊，羊肉口感和品質(zhì)較差，但價(jià)格僅為國(guó)產(chǎn)羊肉的一半，具有明顯價(jià)格優(yōu)勢(shì)。近幾年隨著品質(zhì)消費(fèi)需求上升，高質(zhì)量的羔羊肉也在進(jìn)口行列。
數(shù)據(jù)顯示，今年11月，澳大利亞羊肉出口同比下滑24%。中國(guó)是澳洲羊肉最大的出口目的地，占其總出口的24%。
不過(guò)杜立新也表示，“實(shí)際上進(jìn)口羊肉占比還不到國(guó)內(nèi)總量的10%，未來(lái)我國(guó)羊肉生產(chǎn)仍以國(guó)內(nèi)企業(yè)自主生產(chǎn)為主。”
紅星新聞?dòng)浾?吳丹若
