營業(yè)額下降5成
有的店鋪沒有撐到冬至
進(jìn)入冬季后，天氣變得寒冷起來，正是羊肉需求的傳統(tǒng)旺季，隨著豬肉價格的高位上漲，今年牛羊肉價格普遍上漲，到了冬至前后，估計羊肉還要緊俏。
實際上，對于商家來說，每年冬至前后15天，都是羊肉湯生意最紅火的時候。“一年365天，就期盼著這幾天的生意。”
而今年商家們今年心里卻沒譜。疫情之前，店鋪都是人山人海，疫情之后，排隊的情況變少了。不少羊肉湯店鋪客流量驟降五成。
小關(guān)廟街上的肖半仙羊肉湯湯鍋，店鋪老板方先生同樣經(jīng)營羊肉湯店鋪多年，目前在成都已開有7家分店。“以往冬至前夕天天爆滿，我們都要加桌子的，中午都會坐滿。現(xiàn)在晚上都坐不滿。”疫情發(fā)生后，店鋪營業(yè)額下滑了5成。
同時，今年受疫情影響，羊肉??價格波動比較大。據(jù)悉，冬至前后，四川羊肉進(jìn)價平均漲了3-5元/斤，“估計臨近冬至，還會漲到7-8元/斤。”隨著進(jìn)貨價格的上漲，零售端的商鋪價格自然有所上漲。
記者得知，成都有的羊肉湯店因生意不好，沒有堅持到冬至就已經(jīng)關(guān)門。
今年入冬早
羊肉湯提前進(jìn)入旺季
欣慰的是，今年降溫較早，羊肉湯提前進(jìn)入旺季。
“疫情確實有影響，但跟往年相比，整體賣得還要好一些。”有商鋪老板也表示，今年由于降溫較早，作為滋補(bǔ)和御寒品的羊肉湯鍋賣的也不錯，從數(shù)據(jù)上來看，銷量甚至超過去年。
離冬至還有5、6天時間，各家商鋪老板也已經(jīng)“摩拳擦掌”，準(zhǔn)備迎接冬至的到來。
15日下午3點，來自山東的王先生就獨自一人來到小關(guān)廟街吃羊肉湯，羊肉和羊雜他各點了半斤。在冒著滾滾熱氣的湯鍋前，王先生搓搓手，夾起一塊羊肉沾點辣椒送入口中，很是滿足。“就喜歡吃這的羊肉湯，最近天氣冷了三天兩頭我就要過來吃一口。”王先生用帶著煙臺口音的普通話說道。
類似王先生這樣的食客其實不少，冬至吃羊肉在很多人看來是一件很有儀式感的事情，所以即便遭遇了“疫情寒冬”，但記者采訪的羊肉湯館老板仍對冬至的生意抱有期待。“疫情有影響，但冬至肯定有人來吃。”一位老板如是說。
