四川在線記者 文莎
立春后，又到了“春菜”嘗鮮季，在很多地方，“春菜”人氣榜必有香椿的一席之地。
近日，微博話題“香椿一斤賣到80元”沖上熱搜。看到香椿的身價(jià)，有網(wǎng)友調(diào)侃說(shuō)，“我家門口好像有十來(lái)顆樹(shù)？現(xiàn)在就打飛車回去摘！”
在成都蔬菜市場(chǎng)上，香椿人氣如何？哪些“春菜”物美價(jià)廉？2月14日，記者走訪了成都部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和商超。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)鮮見(jiàn)香椿 一斤賣到100元
14日上午，記者連續(xù)逛了兩處農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、一處大型超市，都沒(méi)有發(fā)現(xiàn)香椿的影子。
“老板，成都椿芽什么時(shí)候上市？”記者向一名蔬菜攤主咨詢到。“頭茬椿芽已經(jīng)上市了，就是價(jià)高、量少，八九十元一斤。”攤主馮先生說(shuō)，現(xiàn)在太貴了，怕沒(méi)人買，就沒(méi)進(jìn)貨，要吃的話，建議再等一段時(shí)間。
“大概什么時(shí)候賣？”面對(duì)記者的問(wèn)題，馮先生坦言，快的話10多天，慢的話個(gè)把月。這主要看天氣，氣溫高，椿芽樹(shù)發(fā)芽得就快，產(chǎn)量就高，價(jià)格自然就下來(lái)了。他說(shuō)，等到批發(fā)價(jià)五六十元一斤的時(shí)候，香椿就會(huì)大量上市。
記者現(xiàn)場(chǎng)走訪的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)時(shí)，雖然未發(fā)現(xiàn)香椿蹤影，但是在外賣平臺(tái)上，卻有不少生鮮、蔬菜商家正在售賣香椿，價(jià)格每斤在百元左右。
在“叮咚買菜”上，12.9元一盒（100克）的紅椿芽，產(chǎn)自云南昆明，目前顯示“補(bǔ)貨中”。而美團(tuán)外賣上，不少商戶售賣的四川本地椿芽，主要產(chǎn)自涼山等溫度較高的地方地。價(jià)格方面，本地香椿賣到50克10元左右，一斤價(jià)格則高達(dá)100元。
一家線上蔬菜凍品店老板告訴記者，由于香椿剛剛上市，所以目前售價(jià)比較高，但挑選的都是最精品的“嫩頭”貨，而且基本上按照老顧客的預(yù)訂需求決定進(jìn)貨數(shù)量，散裝售賣較少。
為啥香椿這么貴？蔬菜批發(fā)商張玉敏說(shuō)，香椿的價(jià)格是和嫩度新鮮度直接掛鉤，芽越嫩越新鮮越好吃，價(jià)格就越貴。本地香椿剛上市的時(shí)候，價(jià)格最高，加之今年氣溫回升慢，香椿身價(jià)分分鐘破百。然后隨著香椿越長(zhǎng)越大，那是一天一價(jià)，等到了三月中下旬，價(jià)格能跌到三四十元一斤。
“香椿炒蛋好吃，買一盒就夠了。”市民李陽(yáng)陽(yáng)是香椿愛(ài)好者，她在外賣平臺(tái)上買了二兩香椿嘗鮮。“雖然價(jià)格貴，但買得少，也就沒(méi)什么壓力。”
