四川在線記者 文莎
立春后，又到了“春菜”嘗鮮季，在很多地方，“春菜”人氣榜必有香椿的一席之地。
近日，微博話題“香椿一斤賣到80元”沖上熱搜?？吹较愦坏纳韮r，有網友調侃說，“我家門口好像有十來顆樹？現在就打飛車回去摘！”
在成都蔬菜市場上，香椿人氣如何？哪些“春菜”物美價廉？2月14日，記者走訪了成都部分農貿市場和商超。
農貿市場鮮見香椿 一斤賣到100元
14日上午，記者連續逛了兩處農貿市場、一處大型超市，都沒有發現香椿的影子。
“老板，成都椿芽什么時候上市？”記者向一名蔬菜攤主咨詢到。“頭茬椿芽已經上市了，就是價高、量少，八九十元一斤。”攤主馮先生說，現在太貴了，怕沒人買，就沒進貨，要吃的話，建議再等一段時間。
“大概什么時候賣？”面對記者的問題，馮先生坦言，快的話10多天，慢的話個把月。這主要看天氣，氣溫高，椿芽樹發芽得就快，產量就高，價格自然就下來了。他說，等到批發價五六十元一斤的時候，香椿就會大量上市。
記者現場走訪的農貿市場時，雖然未發現香椿蹤影，但是在外賣平臺上，卻有不少生鮮、蔬菜商家正在售賣香椿，價格每斤在百元左右。
在“叮咚買菜”上，12.9元一盒（100克）的紅椿芽，產自云南昆明，目前顯示“補貨中”。而美團外賣上，不少商戶售賣的四川本地椿芽，主要產自涼山等溫度較高的地方地。價格方面，本地香椿賣到50克10元左右，一斤價格則高達100元。
一家線上蔬菜凍品店老板告訴記者，由于香椿剛剛上市，所以目前售價比較高，但挑選的都是最精品的“嫩頭”貨，而且基本上按照老顧客的預訂需求決定進貨數量，散裝售賣較少。
為啥香椿這么貴？蔬菜批發商張玉敏說，香椿的價格是和嫩度新鮮度直接掛鉤，芽越嫩越新鮮越好吃，價格就越貴。本地香椿剛上市的時候，價格最高，加之今年氣溫回升慢，香椿身價分分鐘破百。然后隨著香椿越長越大，那是一天一價，等到了三月中下旬，價格能跌到三四十元一斤。
“香椿炒蛋好吃，買一盒就夠了?！笔忻窭铌栮柺窍愦粣酆谜撸谕赓u平臺上買了二兩香椿嘗鮮?！半m然價格貴，但買得少，也就沒什么壓力?！?/p>
