姜
有人會問，生姜不是熱性的食物嗎？吃了生姜會出汗，夏天能吃生姜嗎？俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜。”夏季很多人喜歡吃冰淇淋、雪糕等冷飲，并且喜歡長期待在空調(diào)房間不出門，這都會導(dǎo)致人體內(nèi)的濕氣無法正常排出。生姜具有解表化濕、升發(fā)陽氣的功效，可以開胃健脾，預(yù)防中暑。宋代詩人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘凈慈寺80多歲的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云。”生姜確實是夏季非常好的一種保健食品。當(dāng)然，吃生姜也有講究，不是一天到晚地吃，也不是越多越好。生姜最好在早上吃，每天不能超過5片。
綠豆
綠豆，別名“青小豆”，美號“綠珠”。含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和多種礦物質(zhì)。綠豆也是中藥里重要的解毒之品，對多種有毒物質(zhì)中毒（比如農(nóng)藥中毒、鉛中毒等）都有解毒作用，當(dāng)然我們最常用綠豆來解暑熱之毒。綠豆性寒，清解暑熱，在夏天，尤其是戶外活動后飲一碗綠豆湯，對于排解暑熱是非常有利的。綠豆還可以和百合、甘草等食物和藥物搭配，口感和療效更好。但其性寒，脾胃虛弱、消化不良者少用。
冬瓜
冬瓜，又名白冬瓜、白瓜、枕瓜，為葫蘆科植物冬瓜的果實，全國各地均有栽培，其子、皮、肉、瓤均可入藥，為夏日餐桌上的佳肴。
中醫(yī)認(rèn)為，冬瓜性味苦、微涼，入肺、大腸、小腸、膀朧經(jīng)，有利濕消腫、清熱解毒、下氣化痰功效，《神農(nóng)本草經(jīng)》言其“令人悅澤好顏色，益氣不饑，久服輕身耐老”。《本草綱目》言其“主治小腹水脹，利小便，止渴”。
但是冬瓜的食用是有禁忌的。《食療本草》言其“熱者食之佳，冷者食之瘦人”。《本草經(jīng)疏》言其“若虛寒腎冷，久病滑瀉者，不得食”。所以，冬瓜是清涼性質(zhì)的食物，火體人宜食，寒體人則不宜多食。
荷葉
荷葉，又稱蓮花莖、蓮莖，為睡蓮科植物蓮的葉。中醫(yī)認(rèn)為，荷葉性平，味苦，無毒，歸肝、脾、胃經(jīng)，有清熱解暑、升發(fā)清陽、涼血止血的功效。《本草綱目》言其“生發(fā)元氣，裨助脾胃，澀精濁，散瘀血……治吐血、咯血、衄血、下血、溺血、血淋、崩中、產(chǎn)生惡血、損傷敗血”。《本草通玄》言其“開胃消食，止血固精”。鮮荷葉具有解暑、清熱、利濕等作用；經(jīng)過炮制后的荷葉具有降血脂、升陽發(fā)散、健脾開胃等功效。夏天暑濕較盛，體虛脾弱，胃口不開，難能進補，宜食荷葉。
需要注意的是，荷葉的食用要有度，不可過量或長期食用，尤其是體瘦虛弱之人，更不可多食。
另外，防治夏季疾病還可以通過食療藥膳方：
陳皮荷葉茶：荷葉5克，陳皮2克。亦可用鮮荷葉、鮮橘皮按以上比例，用水煮5分鐘左右就可飲用。或用沸水沖泡滿杯，燜5~6分鐘，便可飲用。亦可適量放些竹葉或者冰糖，口味更佳。
具有消暑利濕、生津止渴、開胃健脾、散瘀解熱等功效。適用于暑熱頭痛、頭暈、口干煩渴、嘔吐反胃等。
綠豆冬瓜湯：肉250克，綠豆75克，紅糖適量。將冬瓜切成小條狀；綠豆洗凈放入砂鍋內(nèi)，加清水煎煮，待豆粒煮成豆糜狀時，加進切好的冬瓜，繼續(xù)煲20分鐘左右，然后加入適量紅糖調(diào)味。可早晚分食。具有清熱解暑、解毒潤燥、除煩止渴、祛濕利水等功效。適用于暑熱煩躁不安、口渴尿黃、小便不利等。
成都市第三人民醫(yī)院藥學(xué)部 馬晴 紅星新聞記者 王拓
