封面新聞記者 楊博
“人工養殖的魚使用化學品硫酸銅”“漁民不吃自己養的魚”“吃了得老年癡呆”。。。。。。近期這些博人眼球的說法在網絡上流傳，引發網友熱議。有網友稱，擔心吃了這些魚會影響身體健康。也有網友稱，養殖中使用藥屬于正常現象，只要合規使用就沒有問題。
水產養殖中是否會添加硫酸銅？有什么作用？對人體是否有害？對此，12月13日，封面新聞記者采訪了成都市農林科學院水產研究所高級工程師陳霞，為大家解答疑惑。
網上熱傳養魚用硫酸銅 網友擔心食用后影響身體健康
近期，某短視頻平臺發布“硫酸銅魚大量流入市場，魚販子自己都不敢吃”“銅離子可能導致老年癡呆”“用藥的魚可以賣好價錢”等內容的視頻，引發網友大量轉發和關注。
視頻中，一名淡水魚養殖戶稱，現在養魚都要用“硫酸銅”這種藥，作用是讓魚變得美觀，品相好的魚可以賣得很好；另一名專家稱，銅離子可能會誘導老年癡呆。
對于視頻這些說法，有網友稱，擔心吃了這些魚會影響身體健康；也有網友稱，硫酸銅是一種漁藥，合規使用就沒問題。
記者注意到，網上流傳的視頻，多是掐頭去尾的片段和短視頻作者的觀點，其中許多說法都缺乏足夠的事實和權威的數據支撐。
硫酸銅是一種常見漁藥 主要用于殺魚體寄生蟲殺藻類等
上述視頻提到，不少養殖戶會在養殖過程中普遍使用硫酸銅，目的是使淡水魚更加光滑鮮艷，賣相更好，這樣的說法是真的嗎？
“硫酸銅在水產上是一種常見漁藥。”成都市農林科學院水產研究所高級工程師陳霞表示，通常配合硫酸亞鐵聯合使用，即“硫酸銅和硫酸亞鐵合劑”，作用為殺魚體寄生蟲，如中華鳋、錨頭鳋、車輪蟲和斜管蟲等；殺藻類（青苔、水綿藻等）；或者配合其它漁藥，輔助治療其它魚病如出血病等。
她介紹，硫酸銅沒有保鮮增色、提高魚品相的作用，在傳統養殖中硫酸銅可以保持鱗片緊實、不易脫落，很多養殖戶在捕撈魚前會添加微量硫酸銅緊鱗、耐運輸，但因毒性大、魚死亡率高且有新的安全漁藥替代，比如新的抗應激藥物，硫酸銅逐漸被取代。
食用淡水魚攝入銅風險較低
作為普通大眾，最關心的還是食品安全問題，食用硫酸銅養殖出來的魚，對人身體會造成危害嗎？
“規范使用硫酸銅類獸藥不會給水產品質量安全帶來隱患。”陳霞說，食用淡水魚攝入銅的風險較低，養殖中硫酸銅添加量極小，魚體濃度更小。
她還介紹，經過休藥期后硫酸銅基本無殘留，而且銅離子主要富集在魚的鰓和肝臟上，而一般食用部分是魚肉。
“所有漁藥均在國家獸藥基礎查詢系統可查。”她還呼吁養殖戶正確使用硫酸銅漁藥，做好養殖生產檔案，嚴格遵守休藥期。同時，漁業主管部門應加強規范用藥宣傳，加強對水產養殖用投入品使用的監督管理。
