紅旗超市內(nèi)的月餅銷售專區(qū)
月餅銷售專區(qū)封面新聞記者 舒俊瑜
隨著中秋佳節(jié)臨近，月餅重回消費(fèi)者的視野，成都一些商超已經(jīng)開始搭建月餅銷售專區(qū)。
行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，自2015年以來，中秋月餅消費(fèi)市場規(guī)模持續(xù)穩(wěn)定增長，2022年月餅銷售額達(dá)到243.8億元。與此同時，經(jīng)過兩年過渡期，《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》國家標(biāo)準(zhǔn)于9月1日正式實(shí)施，對月餅禮盒過度包裝進(jìn)行嚴(yán)格限制。
在新的監(jiān)管要求和消費(fèi)趨勢下，今年成都商超的月餅銷售情況如何？呈現(xiàn)出哪些新變化？消費(fèi)者選購月餅有哪些傾向？記者對此進(jìn)行了探訪。
200元內(nèi)產(chǎn)品受歡迎 銷售高峰期還未到來
9月5日，記者在紅星路兩家紅旗超市看到，月餅禮盒已經(jīng)上架，不過款式并不多，也未擺在顯眼處。它們的價(jià)格多為六七十元至200元，最貴的一款昆明冠生園梅花牌云腿月餅禮盒，售價(jià)為238元。
溫江區(qū)伊藤洋華堂入口處搭建起了“中秋國慶雙節(jié)禮盒”專區(qū)，價(jià)格多為150元至300元，最貴的廣州酒家流心點(diǎn)心禮盒售價(jià)為499元。禮盒產(chǎn)品不局限于月餅，還包括餅干、巧克力、堅(jiān)果、麥片等組合裝。
“今年不打算買太貴的，家里人嘗一下，一兩百元的正好。”市民陳女士告訴記者，堅(jiān)果零食也是不錯的選擇，更適合老人、小孩。還有市民表示，會選擇購買從幾元一個到三四十元一斤不等的散裝月餅，“豐儉由人”。
線上銷售渠道的情況是否也類似？記者查詢發(fā)現(xiàn)，成都老牌月餅品牌南臺月的天貓旗艦店內(nèi)，月餅禮盒從75元至499元不等，其中熱銷第一名的是家庭裝簡裝手工酥皮月餅，售價(jià)為92.9元至122.9元。
一位盒馬鮮生的店員表示，目前距離中秋節(jié)還有半余月，線下挑選月餅禮盒的顧客確實(shí)還不多，“過一段時間流量應(yīng)該就來了”。有行業(yè)報(bào)告指出，中秋節(jié)前一周是銷售高峰期，屆時品牌會加大營銷力度，用打折、滿減、換購等優(yōu)惠活動持續(xù)吸引消費(fèi)者購買。
重視健康意識 無糖、低脂、全麥款成“新寵”
口味偏好一直是月餅銷售的一個重要指標(biāo)，從甜咸月餅之爭，到蘇式鮮肉月餅的異軍突起，近年來一些“創(chuàng)新”、“奇葩”口味的月餅也成為人們的談資。不過，對于五仁月餅的調(diào)侃，消費(fèi)者似乎保持著長久的一致“默契”。
記者通過線下走訪和線上查詢，發(fā)現(xiàn)今年月餅的主流口味仍然是以豆沙、棗泥、蓮蓉、蛋黃、奶黃、果仁、椒鹽為主的傳統(tǒng)口味，以榴蓮、生椰、檸檬、芒果、蔓越莓、烏梅、水蜜桃為主的水果口味，以純巧克力、夾心巧克力、白巧克力為主的巧克力口味，以及以云腿、肉松、鹵肉、牛肉、鮮肉為主的咸鮮口味。
限制過度包裝新國標(biāo)實(shí)施 不少禮盒只有兩層包裝
過去，許多月餅禮盒為吸引眼球，包裝雖精美但過于繁復(fù)，遭到不少消費(fèi)者吐槽：“大幾百元買的都是包裝材料。”現(xiàn)在，《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》國家標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，糧食及其加工品包裝層數(shù)不得超過三層，其他商品不得超過四層。
除了包裝層數(shù)，新國標(biāo)準(zhǔn)第2號修改單（征求意見稿）還對包裝空隙率、包裝成本等作出具體規(guī)定。包裝成本方面，第2號修改單要求售價(jià)200元以上的茶葉和售價(jià)100元以上的月餅、粽子的包裝成本在售價(jià)中的占比應(yīng)小于15%，且不應(yīng)使用貴金屬和紅木材料。商品總質(zhì)量方面，第2號修改單要求茶葉商品總質(zhì)量應(yīng)不大于內(nèi)裝物茶葉質(zhì)量的6倍。
記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，不少月餅禮盒已經(jīng)刪繁就簡，只保留了兩層包裝，且沒有看到月餅與其他產(chǎn)品混裝的現(xiàn)象。星巴克的月餅禮盒還能“變廢為寶”，消費(fèi)者可將包裝盒二次利用為郵差包、野餐籃或收納盒。
“瘦身”成功的月餅禮盒也得到了市民好評。鄧先生告訴記者：“這樣挺好的，商家就應(yīng)該把心思放在食材、味道和服務(wù)上。”李女士也表示：“包裝簡約大氣就行，大家都應(yīng)該節(jié)約資源。”
如今，在厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)的社會風(fēng)氣之下，撕掉奢靡“外衣”、簡化層層包裝已是食品行業(yè)大勢所趨。
