鮮煊 川觀新聞記者 趙澤宇
嘀、嘀、嘀……出單機又一次發出急促響聲，“看嘛，外賣單子又來了?！?月8日凌晨1點過，四川師范大學北門的茶百道門店，店員方帥一邊趕制奶茶，一邊對在場的記者說，“凌晨0點到1點半，就接到35份奶茶外賣訂單。我們這家店24小時營業，要工作到早上9點。”
凌晨1點過的四川師范大學北門的茶百道門店。鮮煊 攝
入夏以來，成都奶茶店夜間爆單的情況越來越普遍，“忙通宵”成為多數24小時奶茶店的常態。8月6日，某外賣平臺發布的《24小時奶茶消費報告》（以下簡稱《報告》）顯示，今年6月以來，活躍的夜經濟帶動奶茶店營業時間拉長。目前，成都24小時奶茶門店數量排名全國第三，僅次于深圳、上海。
成都人喝奶茶越喝越晚，越來越多的24小時業態進軍成都夜間消費場景……連日來，川觀新聞記者在成都多個商圈走訪發現，除了24小時奶茶店，24小時營業的火鍋店、燒烤店、蹄花店、便利店眾多，甚至健身房、早餐店也將營業時間延伸至深夜。這樣的夜間消費場景，讓成都深夜升騰起煙火氣息，向外詮釋著一本成都夜經濟的“生意經”。
夜間消費場景點亮成都街頭
“和我在成都的街頭走一走，直到所有的燈都熄滅了也不停留……”一首膾炙人口的《成都》，一直在吸引眾多游客前往成都玉林街頭感受夜生活。
晚間，成都玉林小酒館門口熙熙攘攘。鮮煊 攝
8月7日晚10點，玉林西路街邊的火鍋店、冰粉鋪依然座無虛席，小酒館、街邊集市等點位人頭攢動，整條街熙熙攘攘，不乏24小時營業的奶茶店、糖水店等。記者隨機采訪了一位來自河南鄭州的游客郭女士，“剛下飛機到酒店放好行李就過來了，到玉林小酒館打卡，是此次成都‘Citywalk’的首站?！彼f，“這里比想象中更熱鬧?！?/p>
位于玉林街口的糍粑冰粉店，店主正忙著出單。川觀新聞記者 趙澤宇 攝
“你今晚營業到幾點？”8月8日晚8點，記者再次來到玉林街頭，一家糍粑冰粉店主說，“今天下雨，準備營業到凌晨0點。平時，我們還會售賣油炸串串，深夜時不少正餐店相繼打烊，我們的生意往往會更好?！?/p>
三圣街上的24小時餐館。鮮煊 攝
“選擇在夜間營業，對于商家來說競爭壓力更小?！蔽挥诔啥际绣\江區三圣街的“小凡家的鹵肉鋪”，是一家主打鹵味、早點的24小時餐館，該店負責人向記者透露，嘗試24小時營業初期的收益并不高，后來生意慢慢就好起來了，周圍的“夜貓子”很愛來這里吃夜宵。
當天晚10點，記者回訪川師大北門茶百道門店時，方帥估算說，“我們這家店一般日均賣出奶茶600杯左右。”同一街區的蜜雪冰城門店店員向記者介紹，“生意最好時可以賣到300份訂單，這只是營業到晚上10點半的數據。”對比之下，不難發現，夜間消費在一定程度上拉高了奶茶店的單日銷售額度。
夜間營業的蜜雪冰城四川師范大學北門門店。鮮煊 攝
《報告》顯示，在夜宵時段（晚上8點到凌晨4點之間）奶茶訂單中，住宅區訂單占比最高，達到65%，此外13%送往寫字樓，7%送往酒店民宿。成都一咖啡茶飲連鎖品牌創始人唐杰桓分析認為，“近期由于巴黎奧運會的舉辦，市民宅家熬夜看比賽，帶動了相應點奶茶外賣的需求?！?/p>
行家分享“24小時營業”經驗
多位行業人士表示，“夜經濟”一直成都的閃亮名片之一。今年3月發布的首份《中國夜經濟活力指數報告》顯示，成都位居2023年夜間消費最活躍城市首位。
記者在走訪中了解到，成都春熙路商圈10年前就出現了24小時餐飲門店，打破傳統營業模式，促進了成都餐飲多元化和創新發展。8月9日，小龍坎品牌負責人接受川觀新聞記者采訪時分享經驗，小龍坎旗艦店在2015年首次推出24小時營業模式，不僅能滿足消費者隨時品嘗到地道川式麻辣牛油火鍋的需求，還順應營業時間增加了早餐和夜宵系列。“這家店經常凌晨兩三點也要排隊，暑期度假旅游帶來的客流，更是造就了火鍋不同尋常的餐飲旺季?！?/p>
夜間時段，樂刻運動成都某門店人氣較高。受訪者供圖
近年來，“24小時營業”模式迅速進入國內大眾視野，健身房也是主角之一?！霸趪饨∩矸?，24小時營業是較為成熟的運營模式?！睒房踢\動成都城市負責人余博介紹，“樂刻運動2015年開始24小時運營模式，采取以月付制、智能化為核心的小型健身房模式，無論何時，用戶均可以通過手機APP完成在線購卡并掃碼進店，方便了深夜下班和早起健身的人群?！?/p>
“以動興夜”成為夜經濟活力的一個突出現象，夜間運動成為一個亮眼的新趨勢。隨著巴黎奧運會的舉辦，以及暑期假日的助推，全民健身氛圍也越發熱烈，余博表示，樂刻運動在成都近期店均會員數增長近600位，位列全國前列，反映了成都不夜城活力和多元生活氛圍。
