“等把手頭的雞賣完了，再說雞苗的事吧?！?月24日傍晚，了解到電話那頭是推銷雞苗的客商，張華忠拒絕得很果斷。這位廣元市昭化區華忠養殖專業合作社負責人說，他不會立即恢復存欄量。
張華忠不愿恢復補欄的原因很簡單：受新冠肺炎疫情影響，即便價格一跌再跌，自家圈舍里還有一萬多只肉雞沒有找到買家。而在過去兩年的這個時間段，客商早已排隊搶購。
記者調查發現，觀望、補欄動力不足，是當下家禽養殖業，特別是中小養殖戶的普遍做法。那么，經歷了兩年多的“牛市”，如今突逢疫情沖擊的家禽行業中小養殖戶們，該如何選擇？□本報記者 王成棟
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市場在恢復
餐飲行業“重啟”，需求在升溫
“根據我們的調查，事實上市場已在逐步恢復中?！笔∞r業農村廳市場與信息化處相關負責人透露，自2月以來，伴隨著復工復產的加快、餐飲業的逐漸恢復，我省家禽需求量也在逐步回升。
這個結論的依據之一，來自于位于成都市龍泉驛區的四川三聯家禽有限責任公司。這里是成都最大的活禽交易市場，成都主城區每天消費的雞鴨鵝兔九成以上在這里交易、宰殺。該公司相關負責人介紹，3月20日前后，公司的日交易量已突破10萬只（羽），接近常年水平的一半。以白條雞為例，批發價已恢復至約8元/斤，“每斤只比春節前便宜了兩三元?！?/p>
市場的逐漸恢復，來自于疫情的緩解、餐飲行業的“重啟”，以及各地對于拉動需求的鼓勵。
3月25日，省應對新型冠狀病毒肺炎疫情應急指揮部發布公告，終止群體性聚餐禁令。更早之前，我省大部地區已逐步開放活禽交易市場。這些，對于餐飲業上游的家禽行業而言，無疑是一大利好。根據成都市家禽產業協會在疫情前的統計數據顯示，成都市主城區內，餐飲企業消費的禽肉量占市場總量的六成、禽蛋量占總量的四成。而在近日，為促進消費復蘇，南充等地先后出臺政策，鼓勵黨政領導干部、公務人員帶頭“下館子”。
“只要疫情繼續緩解，大概在4月中旬前后，成都等川內主要城市的禽蛋、禽肉需求就會恢復到正常水平。”成都市家禽產業協會秘書長鄒平認為，疫情對我省家禽消費端的沖擊將會很快恢復。
