臘肉廠里的紅色粉末
沾手顏色數日不退
2019年11月11日，眉山市彭山區市場監督管理局對一腌臘制品廠進行執法檢查，抽樣了一批臘肉，并對同批次的臘肉進行了封存。執法人員在廠房處理間鐵架上發現一瓶紅色粉末并進行了扣押，老板曾某某告訴執法人員，粉末為紅曲紅。
第一批臘肉抽樣檢查，常規指標并無異常。但執法人員發現，曾觸摸過紅色粉末的手被染色，顏色數日不退。
12月9日，該紅色粉末被送檢，檢驗結果為酸性橙II。12月19日，執法人員將查封在烘烤間的臘肉進行了七個批次的酸性橙II項目抽樣送檢，檢驗結果第1-3批次、第1-4批次不合格，共涉及酸性橙II“黃臘肉”300余斤。
據悉，紅曲紅是一種食用色素。而酸性橙Ⅱ屬于化工染料，在工業上主要用在羊毛、皮革、紙張等的染色。根據全國食品安全整頓工作辦公室發布的《食品中可能違法添加的非食用物質，和易濫用的食品添加品種名單（第五批）》文件，酸性橙II屬于名單所列非食用物質。
臘肉銷路不好
夫妻成都買染料
經法院審理查明，該腌臘制品廠為曾某某、江某某夫妻二人經營，兩人從事臘肉生產十余年。2019年4月1日，曾某某在眉山市彭山區鳳鳴鎮租用了一處房屋用于生產臘肉。
2019年6月，曾某某、江某某生產傳統“黃臘肉”300余斤，因使用電烤房生產的“黃臘肉”顏色不夠金黃、賣相不好，以低價銷售。為此，二人商議去成都購買臘肉染料。
2019年6月底，江某某開車載曾某某到雙流區某市場，曾某某向一干雜店老板詢問，臘肉不好看怎么辦，老板說可以解決。曾某某遂以120元價格購買1斤左右無商標、廠家、使用說明的紅色粉末。回到廠房后，曾某某將紅色粉末倒入塑料瓶中存放備用。
2019年11月初，曾某某指導工人，在生產“黃臘肉”的過程中將紅色粉末倒入桶中加水勾兌成染色液，將腌制好的臘肉清洗后浸入桶中進行染色，再對染色的臘肉進行烤制。
11月10日，第一批染色“黃臘肉”做好。11日，彭山區市場監督管理局到該廠執法檢查。隨后，因檢出涉及酸性橙II“黃臘肉”300余斤，該廠被市場監督管理局查封。因涉嫌犯生產、銷售有毒、有害食品罪，曾某某、江某某于12月25日被刑事拘留。
