鄧涵予 四川在線記者 薛劍
1月26日，成都大運(yùn)會(huì)執(zhí)委會(huì)市場(chǎng)和食品管理部線上正式發(fā)布《成都大運(yùn)會(huì)餐飲服務(wù)機(jī)會(huì)清單（第三批）》，主要為設(shè)施設(shè)備類，包括廚房設(shè)備、小型餐廚具、工器具、一次性餐具、餐桌椅、總倉、現(xiàn)場(chǎng)倉儲(chǔ)共計(jì)7大類設(shè)施設(shè)備需求，涵蓋各品類小項(xiàng)350種左右。
早在去年9月3日，備貨周期較長、食源性興奮劑和生產(chǎn)加工要求較高的食材種類被列為第一批食材供應(yīng)商機(jī)會(huì)清單，包括肉食類、水產(chǎn)類、蔬菜類三大類12項(xiàng)內(nèi)容，一經(jīng)發(fā)布吸引到30余家國內(nèi)企業(yè)應(yīng)征報(bào)名，目前已有2家食材供應(yīng)商進(jìn)入到合同簽訂階段。今年1月20日，大運(yùn)會(huì)餐飲服務(wù)第二批機(jī)會(huì)清單，發(fā)布包括水果蔬菜類、蛋類、中式點(diǎn)心、烘焙類、乳制品類等共計(jì)10大類食材食品需求，各細(xì)項(xiàng)品類約550種，當(dāng)天即收到近10家企業(yè)報(bào)名咨詢。如今，第三批機(jī)會(huì)清單主要針對(duì)設(shè)施設(shè)備。
再次面向社會(huì)公眾集中釋放大運(yùn)會(huì)餐飲服務(wù)領(lǐng)域市場(chǎng)機(jī)會(huì)，直接為企業(yè)開放了共享大運(yùn)機(jī)遇的“快車道”。在市場(chǎng)和食品管理部相關(guān)負(fù)責(zé)人的眼中，成都的“機(jī)會(huì)”并不僅僅是服務(wù)大運(yùn)會(huì)，他們更多考慮的是如何借助大運(yùn)會(huì)的“時(shí)和勢(shì)”，從食材采購、供應(yīng)鏈保障、廚房設(shè)備設(shè)施及賽事餐飲專業(yè)服務(wù)等各個(gè)環(huán)節(jié)入手，進(jìn)一步釋放大運(yùn)會(huì)餐飲服務(wù)過程涌現(xiàn)的產(chǎn)業(yè)鏈、服務(wù)鏈及配套鏈?zhǔn)袌?chǎng)機(jī)會(huì)，為城市做優(yōu)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。
與此同時(shí)，此次機(jī)會(huì)清單針對(duì)7大類設(shè)施設(shè)備需求，也充分體現(xiàn)大型國際賽事餐飲服務(wù)的高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，對(duì)應(yīng)給出詳細(xì)需求量及標(biāo)準(zhǔn)要求，并詳細(xì)列出企業(yè)資質(zhì)、自產(chǎn)能力以及相關(guān)服務(wù)經(jīng)驗(yàn)等要求。
舉辦重大國際賽事對(duì)一座城市意味著什么？國際奧委會(huì)副主席、成都大運(yùn)會(huì)專家咨詢委員會(huì)主任于再清曾在接受媒體采訪時(shí)直言：“對(duì)成都而言，辦好大運(yùn)會(huì)這場(chǎng)大型綜合性國際運(yùn)動(dòng)會(huì)是考驗(yàn)、也是契機(jī)，為這座城市提供了各方面提檔升級(jí)的好機(jī)會(huì)。”
歷屆大運(yùn)會(huì)基本覆蓋全球170多個(gè)國家/地區(qū)、2600余所高校，是目前全球規(guī)格最大、影響最深的世界級(jí)青年運(yùn)動(dòng)盛會(huì)，而今年8月18日，大運(yùn)會(huì)將在成都盛大開幕，預(yù)計(jì)關(guān)注量將突破8億人次。
而事實(shí)上，若要認(rèn)真說大運(yùn)會(huì)對(duì)于城市乃至企業(yè)宣傳的提升，又絕不只會(huì)在賽事舉辦期間奏效。2018年，大運(yùn)會(huì)申辦成功的成都就已經(jīng)收獲了一波關(guān)注；而這兩年多時(shí)間里關(guān)于大運(yùn)會(huì)的每一個(gè)動(dòng)向，其實(shí)都是成都向外界展示自己的機(jī)會(huì) ——場(chǎng)館建設(shè)、一周年倒計(jì)時(shí)、機(jī)會(huì)清單發(fā)布……在整個(gè)過程中，成都都處于被展示的位置上。另一方面，在接下來的幾年內(nèi)，2021年大運(yùn)會(huì)、2022年世乒賽、2023年男足亞洲杯、2025年世運(yùn)會(huì)及數(shù)十項(xiàng)重大國際賽事將在成都陸續(xù)展開，它們將不斷放大城市影響力，也將持續(xù)為企業(yè)帶來全球機(jī)遇。
“我們前期也對(duì)成都本土企業(yè)進(jìn)行了系統(tǒng)性調(diào)研摸排，主動(dòng)向大家傳遞并釋放‘這場(chǎng)家門口的國際交流平臺(tái)’，能為我們的本土企業(yè)帶來哪些機(jī)遇和理念”，上述負(fù)責(zé)人表示，將進(jìn)一步引導(dǎo)成都本土企業(yè)真正參與到成都大運(yùn)會(huì)餐飲服務(wù)各個(gè)環(huán)節(jié)，并希望有更多企業(yè)品牌借助國際賽事的高姿態(tài)、高定位、搭乘大運(yùn)會(huì)的傳播快車，走上國際舞臺(tái)，見證并參與成都從“世界賽事名城”到“世界體育名城”再到“世界生活名城”的歷史性躍遷。
成都大運(yùn)會(huì)執(zhí)委會(huì)供圖
