四川在線記者 王成棟
“你多給了一元。”6月20日中午，食客為一份三兩臊子面掃碼支付了14元，楊元趕緊摸出了一枚硬幣。一周前，在成都青羊區開面館的楊元及周邊商戶，紛紛把自家的價目表調回了2019年同期的水平。
楊元和同行降價的原因，是成都肉價紛紛跌入“10元”時代，鮮肉零售價不過17元/斤左右。把視野放寬，就在6月16日，國家發展改革委發布三級預警，提示養殖場（戶）科學安排生產經營決策，將生豬產能保持在合理水平。那么，豬價到底怎么了？
滑落的幅度：四個多月豬價降4成以上
5月，全省平均生豬出欄價為19.8元/公斤，比去年同期下降36.68%，比一月下降45%以上。進入6月，豬價持續走低。至今，川內部分地區生豬出欄價，已經降至18元/公斤以下。
而這，也恰好觸碰了國家發展改革委的預警線——在玉米價格維持在3元/公斤上下時，這個出欄價意味著豬糧比（生豬出欄價與玉米價格比，通常6：1為盈虧平衡點）普遍低于6：1。而4個月多月前，這個比值仍然高達9：1，彼時，豬肉零售價30元/斤。
最先感知到豬價漲跌的，是養殖戶。
“早知道早一點出欄了。”提到眼下的豬價，綿陽江油市的養殖戶朱偉很是后悔：早在4月初，自家的生豬就長到100公斤，足以出欄。但他一直抱著“等等看”的想法，拖到6月初，長到180公斤才最終售出。期間，出欄價從近30元/公斤，跌倒了18.8元/公斤。“白白養了幾個月。”朱偉說，今年的玉米價格，始終在3元/公斤以上，這意味著，他這茬生豬沒能賺到錢。
大體重生豬，是去年川豬進入復產通道后，不少養殖戶的選擇。眼下，這些大體重生豬進入集中出欄時段，加速了豬價下滑的幅度。
“表面上看，出欄的頭數變化不會很大，但是一頭豬比過去重了30%的時候，豬肉供給就增加了。”四川省農業農業農村廳相關負責人認為，夏季是四川傳統的豬肉消費淡季，在面臨豬肉供給增加時，價格自然會持續走低。
