四川在線記者 江蕓涵
7月19日，為進(jìn)一步規(guī)范全省高等學(xué)校學(xué)生食堂管理，全面提升服務(wù)保障質(zhì)量和管理水平，根據(jù)相關(guān)規(guī)定，結(jié)合我省實(shí)際，四川省教育廳擬制了《四川省高等學(xué)校學(xué)生食堂管理辦法（征求意見稿）》（以下簡稱《辦法》）。現(xiàn)向社會公眾公開征求意見。
有關(guān)意見建議，請?jiān)诠贾掌?個(gè)工作日內(nèi)，通過電子郵件發(fā)至15942750@qq.com。
《辦法》明確，學(xué)生食堂應(yīng)堅(jiān)持公益性原則，學(xué)校和經(jīng)營企業(yè)不得以營利為目的經(jīng)營學(xué)生食堂，鼓勵(lì)學(xué)生食堂“基本大伙”由學(xué)校自辦，充分保障學(xué)生的就餐需求，提供安全衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)平價(jià)、營養(yǎng)健康、便捷高效的餐飲服務(wù)。
高校履行食品安全主體責(zé)任，實(shí)行校長負(fù)責(zé)制，校長是食品安全第一責(zé)任人，分管校領(lǐng)導(dǎo)負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。民辦高校的舉辦者（含實(shí)際控制人）應(yīng)當(dāng)保障學(xué)校食品安全投入并對食品安全負(fù)責(zé)，落實(shí)校長負(fù)責(zé)制，督促校長履行食品安全管理職責(zé)。
引入社會力量承包或委托經(jīng)營學(xué)生食堂的高校，應(yīng)切實(shí)承擔(dān)管理責(zé)任，公開選擇能承擔(dān)食品安全責(zé)任、社會信譽(yù)良好的餐飲服務(wù)單位或者符合條件的餐飲管理單位，并建立科學(xué)規(guī)范的經(jīng)營準(zhǔn)入、監(jiān)管和退出機(jī)制。
高校應(yīng)建立學(xué)生食堂合理浮動價(jià)格機(jī)制，充分征求師生意見，體現(xiàn)學(xué)生食堂公益性和保障性原則，保證學(xué)生食堂飯菜價(jià)格明顯低于校外市場同類餐飲價(jià)格。
高校應(yīng)建立學(xué)生食堂從業(yè)人員招聘、考核和管理制度，健全管理檔案。嚴(yán)格考核從業(yè)人員的現(xiàn)實(shí)表現(xiàn)和職業(yè)操守。嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理規(guī)定，學(xué)生食堂從業(yè)人員須持有效健康合格證方可上崗。從業(yè)人員有不良思想傾向及行為、精神異常等現(xiàn)象的，應(yīng)立即調(diào)離工作崗位。
學(xué)生食堂應(yīng)主動公示經(jīng)營及從業(yè)人員證照、食品原輔料及其來源、菜品價(jià)格和其他應(yīng)公開的信息，接受師生監(jiān)督。
