四川在線記者 張彧希
1—10月，四川食品飲料產業實現營業收入8065.4億元，同比增長11.0%；利潤總額958.5億元，同比增長19.8%。12月3日，我省召開食品飲料產業發展座談會，省經信廳相關負責人透露了上述數據。從數據上來看，食品飲料產業邁入“萬億級”指日可待。
在四川構建的“5+1”現代工業體系中，食品飲料產業被作為萬億級支柱產業打造。近年來，食品飲料產業規模持續擴大。2020年營業收入7593.8億元，躍居全國第3位，僅次于山東、河南。特別值得一提的是，四川的優質白酒產量、主營業務收入多年居全國第1位，茶產業綜合實力評估全國第2位。
“產業集群正在加速形成。”省經信廳相關負責人說，川南白酒、郫都調味品、遂寧肉制品等一批細分產業集群不斷壯大，打造了30個省級農產品加工示范園區，基本形成“一園一主業、園區有特色”發展格局。
今年8月，最新的《財富》世界500強排行榜發布。四川食品飲料產業的龍頭企業新希望控股集團位列第390位，實現四川本土世界500強零的突破。“除此之外，川企百強、利潤10強、納稅10強中食品飲料企業分別有15家、5家、5家。”省經信廳相關負責人說，五糧液、瀘州老窖等白酒“六朵金花”企業整體實力全國領先，食品飲料產業銷售收入上百億的企業達10家。
在品牌培育上，“天府龍芽”“天府糧油”、東坡泡菜等一批知名區域品牌勢頭強勁，“六朵金花”、竹葉青、美好火腿腸、丹丹豆瓣等馳名國內外。
今年以來，新冠肺炎疫情反復、全球產業鏈供應鏈失序、大宗商品價格上漲、國際運費大漲，疊加一些周期性、政策性、結構性問題，很多產業都受到了影響，“但相對來說，食品飲料產業受到的沖擊較小。”參會的相關負責人說。
從原料端看，全省重點監測的830戶重點食品飲料企業（2020年營業收入2101.3億元）中，702戶原料來自省內，占比達84.6%，產業鏈供應鏈的基礎較為穩固。從生產端看，近幾個月，全國電力供應普遍緊張的情況下，截至目前全國只有新疆和四川沒有拉閘限電，企業生產環境相對穩定，生產要素保障充足。從需求端看，消費需求穩定恢復，加上四川是人口大省，消費能力較為強勁，特別是元旦、春節等節日臨近，將推動各類食品飲料消費迎來高峰。
數據顯示，今年1—10月，食品飲料產業實現營業收入和利潤在五大支柱產業中的占比達23.6%和34.0%。
盡管如此，對標高質量發展要求，四川食品飲料產業發展尚面臨不少問題和困難。“企業規模普遍偏小、生產成本持續上漲、產業融合發展水平有待提升、品牌影響力參差不齊。”省經信廳相關負責人分析。
機遇就在眼前：一方面，國際發展經驗表明，人均GDP達到5000美元以后，健康性、營養性、便利性消費支出將大幅增加，消費結構將加速升級，多元化、個性化、品質化的消費特征會更加明顯；鄉村振興戰略和成渝地區雙城經濟圈建設帶來了巨大的機遇，食品飲料產業高質量發展前景廣闊。
座談會上，瀘州老窖股份有限公司負責人表達了持續“做大”的決心。“堅定重回中國白酒行業‘前三’目標，讓品牌價值和營收體量回歸中國頂級名酒地位，讓企業實力雄踞全球酒業前列。”
新建項目、擴大產能，是會上不少企業的選擇。四川雄健實業有限公司總投資5億元，新建中江掛面產業示范園，規劃建設8條掛面生產線、6條手排面生產線等，工藝及技術水平處于全國領先水平；四川白家阿寬食品產業股份有限公司計劃明年在河南漯河經開區投資5億元建立現代化食品工廠，滿足在北方市場及部分中部地區的發展需求……
而數字化賦能、智能化改造，也被參會企業頻頻提及。瀘州老窖總投資118億元、年產優質基酒10萬噸的黃艤釀酒生態園已投入使用，數字化水平全國領先；四川天味食品股份有限公司計劃投資20億元，在成都市雙流區和郫都區建設兩座智能工廠，以數字技術賦能綠色發展。
