四川在線記者 王成棟
“新鮮的蔬菜，垮價了，垮價了！”這兩天，成都金牛區黃忠街道的菜販李元和其他商戶陸續找出了擴音器，并用硬紙板寫上當日的菜價放在攤位前。
商販們對于“垮價”的感受是：上游的供貨量越來越大，價格越來越低。而這種趨勢，正是從“天氣熱起來”開始。
3月上半月，四川盆地大部分地區最高氣溫突破了各自歷史極值。在火熱的天氣里，成都乃至全川的蔬菜、水產和肉類價格應聲下跌。
大宗蔬菜：
上市高峰期提前十天，身價普遍下跌三成
“接到（著）摘。”3月15日9時，一車蒜苔已經運走，伍志會和工人們換掉防露水的雨衣，繼續蹲在田里采收蒜苔。
伍志會是成都彭州市隆豐街道雙埝村的蒜苔種植大戶。她說，不能等的原因，是持續高溫讓蒜苔的生長明顯加快，“現在還是嫩的，下午就可能變老了。”對比以往，高溫讓當地的嫩蒜苔采收窗口期減少了三四天。
隆豐街道是成都“菜籃子”彭州的主要蒜苔生產基地，常年種植面積占彭州總量的九成以上。突如其來的持續高溫，讓這里的蒜苔上市高峰期明顯提前。
“從3月10號開始，每天上市將近兩百萬斤，接近峰值。”彭州市蔬菜產銷協會會長、成都市流通協會副會長陳孝建說，今年彭州蒜苔集中上市比常年提前了十來天。
被高溫提前帶進上是高峰期的，不只是蒜苔。彭州的另外一大春季蔬菜拳頭產品萵筍，同樣提前10余天迎來了采收峰值。監測顯示，過去一周，彭州日上市萵筍量200萬斤上下，是去年同期的近兩倍。
峰值的到來，讓蔬菜的價格隨之進入快速下降通道。目前，彭州當地的蒜苔和萵筍平均收購價為分別4元/斤、0.8元/斤，均比往年同期下降了三成以上。
“往年這個時候氣溫也在回升，但升的這么快確實沒有準備。”彭州市蔬菜產銷協會相關負責人說，眼下當地農業農村部門、各鄉鎮及協會都在組織人力，幫助農戶采收蔬菜。
水產肉類：
四川小龍蝦借高溫讓“早市”優勢更突出 ，肉價有望探底
“量大，價格還可以。”談到眼下的高溫，宜賓市興文縣共樂鎮小龍蝦養殖戶李紅利的語氣輕松。
不只是李紅利，記者走訪發現，川內不少小龍蝦養殖戶對于當下的高溫天氣均持樂觀態度。 內江隆昌市昌農稻蝦養殖農民專業合作社聯合社法人代表余曉東介紹，去冬和今年早春的連續低溫，讓當地蝦苗投放較往年推遲了一兩周時間。但眼下的持續高溫，又將這兩周的時間“找回來了”。
3月14日，內江隆昌農戶正在采收小龍蝦 供圖 余曉東“高溫帶來的生長速度加快，讓四川小龍蝦‘一早一晚’的優勢更明顯了。”四川省水產局相關負責人介紹，相較于全國其他產區，四川的小龍蝦最突出的特點就是“上市早、下市晚”。
具體來說，每年春節之后，川內小龍蝦即陸續上市，每年10月地前后，才會陸續捕獲完畢。而在中國小龍蝦版圖上，占據產能八成左右的湖南、湖北、江西、江蘇和安徽五省的小龍蝦大量上市時間，基本集中在每年5月至8月前后。這也讓有“一早一晚”優勢的小龍蝦，在市場競爭中占有錯峰的先天優勢——早市和晚市的小龍蝦價格，普遍比5月至8月貴出三至五成。
被持續高溫影響了身價的，還有豬肉。多年觀測表明，氣溫越高、豬肉消費量越低。在當前氣溫明顯偏高的背景下，四川豬價仍然維持低位。3月10日前后，四川大部分地區豬肉價格只有6.5元/斤。根據農業農村部此前預測，包括四川在內的豬肉價格，將有望在三四月間探底。
市場研判：
除了高溫，疫情仍是影響農副產品“身價”的主要因素
“如果不是疫情，小龍蝦的價格還能再高些。”余曉東說，四川的早市小龍蝦主要銷往長三角。但隨著上海等地出現本土新增病例，不少下游客戶取消訂單、部分航空公司暫停鮮活農產品運輸。
“（3月）11號到現在，上等小龍蝦價格從46元/斤跌到了32元/斤。”余曉東介紹，眼下雖然談不上虧本，但疫情之下的市場走勢還是讓自己憂心。
無獨有偶，部分蔬菜種植戶也提及，當前多地發生的疫情，也對四川蔬菜外運外銷產生了不利影響。
“萵筍、蒜苔這些大宗蔬菜，四川比西北、華北、山東早上市了半個月到一個多月，往年這時候正是大量往外調運的時候。”部分成都蔬菜經銷商反映，在多地，特別是華北、西北多地出現疫情后，調運量明顯減少。 業內人士表示，從生產端來看，去冬全國菜價快速上漲后，四川保持了蔬菜種植、生豬和水產等領域生產規模的整體穩定。但各地應強化產銷兩端監控力度，在價格明顯異常時應及時采取措施，以維護產銷平衡，保障生產者和消費者的利益。
據了解，從種植端看來，目前萵筍、蒜苔等四川本地大宗蔬菜仍有利潤空間。
