四川在線記者 王成棟
“新鮮的蔬菜，垮價了，垮價了！”這兩天，成都金牛區(qū)黃忠街道的菜販李元和其他商戶陸續(xù)找出了擴音器，并用硬紙板寫上當日的菜價放在攤位前。
商販們對于“垮價”的感受是：上游的供貨量越來越大，價格越來越低。而這種趨勢，正是從“天氣熱起來”開始。
3月上半月，四川盆地大部分地區(qū)最高氣溫突破了各自歷史極值。在火熱的天氣里，成都乃至全川的蔬菜、水產(chǎn)和肉類價格應聲下跌。
大宗蔬菜：
上市高峰期提前十天，身價普遍下跌三成
“接到（著）摘。”3月15日9時，一車蒜苔已經(jīng)運走，伍志會和工人們換掉防露水的雨衣，繼續(xù)蹲在田里采收蒜苔。
伍志會是成都彭州市隆豐街道雙埝村的蒜苔種植大戶。她說，不能等的原因，是持續(xù)高溫讓蒜苔的生長明顯加快，“現(xiàn)在還是嫩的，下午就可能變老了。”對比以往，高溫讓當?shù)氐哪鬯馓Σ墒沾翱谄跍p少了三四天。
隆豐街道是成都“菜籃子”彭州的主要蒜苔生產(chǎn)基地，常年種植面積占彭州總量的九成以上。突如其來的持續(xù)高溫，讓這里的蒜苔上市高峰期明顯提前。
“從3月10號開始，每天上市將近兩百萬斤，接近峰值。”彭州市蔬菜產(chǎn)銷協(xié)會會長、成都市流通協(xié)會副會長陳孝建說，今年彭州蒜苔集中上市比常年提前了十來天。
被高溫提前帶進上是高峰期的，不只是蒜苔。彭州的另外一大春季蔬菜拳頭產(chǎn)品萵筍，同樣提前10余天迎來了采收峰值。監(jiān)測顯示，過去一周，彭州日上市萵筍量200萬斤上下，是去年同期的近兩倍。
峰值的到來，讓蔬菜的價格隨之進入快速下降通道。目前，彭州當?shù)氐乃馓腿n筍平均收購價為分別4元/斤、0.8元/斤，均比往年同期下降了三成以上。
“往年這個時候氣溫也在回升，但升的這么快確實沒有準備。”彭州市蔬菜產(chǎn)銷協(xié)會相關負責人說，眼下當?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村部門、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及協(xié)會都在組織人力，幫助農(nóng)戶采收蔬菜。
水產(chǎn)肉類：
四川小龍蝦借高溫讓“早市”優(yōu)勢更突出 ，肉價有望探底
“量大，價格還可以。”談到眼下的高溫，宜賓市興文縣共樂鎮(zhèn)小龍蝦養(yǎng)殖戶李紅利的語氣輕松。
不只是李紅利，記者走訪發(fā)現(xiàn)，川內(nèi)不少小龍蝦養(yǎng)殖戶對于當下的高溫天氣均持樂觀態(tài)度。 內(nèi)江隆昌市昌農(nóng)稻蝦養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社聯(lián)合社法人代表余曉東介紹，去冬和今年早春的連續(xù)低溫，讓當?shù)匚r苗投放較往年推遲了一兩周時間。但眼下的持續(xù)高溫，又將這兩周的時間“找回來了”。
3月14日，內(nèi)江隆昌農(nóng)戶正在采收小龍蝦 供圖 余曉東“高溫帶來的生長速度加快，讓四川小龍蝦‘一早一晚’的優(yōu)勢更明顯了。”四川省水產(chǎn)局相關負責人介紹，相較于全國其他產(chǎn)區(qū)，四川的小龍蝦最突出的特點就是“上市早、下市晚”。
具體來說，每年春節(jié)之后，川內(nèi)小龍蝦即陸續(xù)上市，每年10月地前后，才會陸續(xù)捕獲完畢。而在中國小龍蝦版圖上，占據(jù)產(chǎn)能八成左右的湖南、湖北、江西、江蘇和安徽五省的小龍蝦大量上市時間，基本集中在每年5月至8月前后。這也讓有“一早一晚”優(yōu)勢的小龍蝦，在市場競爭中占有錯峰的先天優(yōu)勢——早市和晚市的小龍蝦價格，普遍比5月至8月貴出三至五成。
被持續(xù)高溫影響了身價的，還有豬肉。多年觀測表明，氣溫越高、豬肉消費量越低。在當前氣溫明顯偏高的背景下，四川豬價仍然維持低位。3月10日前后，四川大部分地區(qū)豬肉價格只有6.5元/斤。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部此前預測，包括四川在內(nèi)的豬肉價格，將有望在三四月間探底。
市場研判：
除了高溫，疫情仍是影響農(nóng)副產(chǎn)品“身價”的主要因素
“如果不是疫情，小龍蝦的價格還能再高些。”余曉東說，四川的早市小龍蝦主要銷往長三角。但隨著上海等地出現(xiàn)本土新增病例，不少下游客戶取消訂單、部分航空公司暫停鮮活農(nóng)產(chǎn)品運輸。
“（3月）11號到現(xiàn)在，上等小龍蝦價格從46元/斤跌到了32元/斤。”余曉東介紹，眼下雖然談不上虧本，但疫情之下的市場走勢還是讓自己憂心。
無獨有偶，部分蔬菜種植戶也提及，當前多地發(fā)生的疫情，也對四川蔬菜外運外銷產(chǎn)生了不利影響。
“萵筍、蒜苔這些大宗蔬菜，四川比西北、華北、山東早上市了半個月到一個多月，往年這時候正是大量往外調(diào)運的時候。”部分成都蔬菜經(jīng)銷商反映，在多地，特別是華北、西北多地出現(xiàn)疫情后，調(diào)運量明顯減少。 業(yè)內(nèi)人士表示，從生產(chǎn)端來看，去冬全國菜價快速上漲后，四川保持了蔬菜種植、生豬和水產(chǎn)等領域生產(chǎn)規(guī)模的整體穩(wěn)定。但各地應強化產(chǎn)銷兩端監(jiān)控力度，在價格明顯異常時應及時采取措施，以維護產(chǎn)銷平衡，保障生產(chǎn)者和消費者的利益。
據(jù)了解，從種植端看來，目前萵筍、蒜苔等四川本地大宗蔬菜仍有利潤空間。
