四川在線記者 史曉露 攝影報道
3月的成都平原是金黃色的。天空褪去了冬日的陰霾，一展蔚藍。晴空下，一片片油菜花舒展開來，為大地鋪就一層金黃色的毯。四川人愛油菜，特別是對于喜歡攝影的人來說，盛放的油菜花海是大家最喜歡的拍照背景板。
如今，川人熟悉的油菜花也在悄悄蛻變，純白、櫻粉、米黃、淺橘……穿上各色“衣裳”的油菜花，究竟藏著哪些不尋常的秘密？又有哪些鮮為人知的用途？近日，四川在線記者走進位于成都市新都區(qū)的四川省農(nóng)業(yè)科學院現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新示范園，尋找答案。
為啥可以五顏六色？
“雜交”讓油菜花不再只是黃色
步進基地，一簇簇五彩斑斕的彩色油菜花格外醒目。這是怎么來的？
省農(nóng)科院作物研究所副研究員崔成指著路邊的一團紫色小花說道，“秘密就藏在這里?！?/p>
原來，這叫諸葛菜，又名二月蘭，“它是油菜的‘親戚’?！贝蕹烧f，屬于十字花科，諸葛菜是油菜的近緣種，雖然普通油菜只有黃色花，但諸葛菜是紫色的，可以通過遠緣雜交、體細胞融合等技術(shù)，把其他顏色的基因“轉(zhuǎn)移”到油菜中。
彩色油菜花除了諸葛菜，蘿卜、白菜、甘藍也是十字花科，它們都可以和油菜進行雜交，產(chǎn)生豐富多彩的顏色?！氨热邕@株白花油菜，就是白菜和甘藍雜交產(chǎn)生的?！贝蕹烧f，除了花瓣顏色不同外，彩色油菜花也會正常結(jié)籽，菜籽和菜籽油的顏色與普通油菜并無區(qū)別。
眼下正是給油菜做雜交的時節(jié)，一朵朵油菜花上，套著羊皮紙袋。“套袋是為了避免不同植株間的花粉相互傳播。”崔成介紹，油菜雌雄同花，以自花授粉為主，但要進行遠緣雜交，需要靠人工輔助完成“異花授粉”。他拿出一把鑷子演示，一只手輕輕扶著一朵還未開放的花苞，另一只手用鑷子將它慢慢打開，去除掉四周的雄蕊，只留下中間的雌蕊柱頭。“這就是‘去雄’，相當于給花蕾做了一個手術(shù)。”崔成說，花蕾很嬌弱，所以去雄完成后需要套上紙袋，讓其恢復(fù)兩天，再取另一種植株的花粉為其授粉，這樣就完成了一次雜交過程。
省農(nóng)科院作物研究所副研究員崔成正在油菜基地內(nèi)觀察盆景彩色油菜。田間雜交不僅工作量大，還是個精細活兒?！白鐾暌环N材料的遠緣雜交，一般需要對上千個花蕾進行人工授粉。”崔成說。
在科研人員的魔法之手下，大自然擁有了不一樣的色彩。截至目前，省農(nóng)科院作物研究所油菜研究中心已創(chuàng)制出紅、紫、粉、白等40余種不同花色、葉色、花瓣、矮桿等彩色景觀油菜。
不過，相比于黃色花，彩色花并不穩(wěn)定，“植物細胞中的液泡酸堿度發(fā)生改變，顏色都會有差異?！贝蕹烧f，有研究證明，蜜蜂更偏愛黃色花，這也是為何在漫長的自然選擇中，黃色成了油菜花主導色的原因。如果未來沒有人工干預(yù)，這些彩色花很難保留下來。
如今，彩色油菜花已在全國20多個省100多個縣得到推廣，我省各地也紛紛打造油菜花節(jié)，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游業(yè)。除了作為大田景觀，省農(nóng)科院還培育出了更為矮小的盆景油菜。
在一塊農(nóng)田里，記者見到了這些個頭只有20多厘米的矮桿油菜，莖稈上開出了桃紅、米白等多種顏色的花瓣?！拔覀儸F(xiàn)在創(chuàng)制了6種顏色的矮桿油菜，花期都在2周以上，可以收籽后第二年播種再開花?！贝蕹烧f，以后人們就可以在陽臺上種彩色油菜花了。
