封面新聞?dòng)浾?喻奇樹
事實(shí)上，四川才是國內(nèi)泡菜產(chǎn)業(yè)第一大省，今年“3·15”晚會(huì)曝光了湖南“土坑酸菜”，讓四川泡菜企業(yè)及相關(guān)食品受到誤傷。
四川省調(diào)味品協(xié)會(huì)秘書長王三躍告訴封面新聞?dòng)浾撸鳛橹袊呐莶酥迹瑑H四川眉山，泡菜產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值就超過200億。
除了眉山，四川德陽也是四川泡菜原料的重要種植及泡菜加工生產(chǎn)基地。另外，在成都周邊區(qū)縣，泡菜生產(chǎn)加工企業(yè)也不少。
“保守估計(jì)，四川泡菜年產(chǎn)值也在300億左右，是全國泡菜第一產(chǎn)業(yè)大省。”王三躍介紹，四川泡菜有數(shù)千年歷史，四川泡菜發(fā)展到今天，可以說是無菜不泡。
據(jù)了解，四川許多普通家庭都會(huì)做泡菜。泡菜和豆瓣一樣，都是川菜非常重要的調(diào)味品。現(xiàn)在，越來越多的泡菜還被加工成人們開胃的下飯菜。
湖南“土坑酸菜”被曝光后，四川許多泡菜企業(yè)及眾多食品餐飲企業(yè)的相關(guān)產(chǎn)品的銷售都受到明顯影響。
“這明顯是誤傷！”王三躍表示，至少到目前為止，協(xié)會(huì)的會(huì)員企業(yè)，還沒出現(xiàn)過類似的食品安全事故。
四川道泉老壇酸菜有限公司董事長周厚成也告訴記者，近期公司產(chǎn)品銷售受到一定影響，好些銷售渠道下架了酸菜類產(chǎn)品，但隨著公司不斷解釋并聲明，各渠道陸續(xù)在恢復(fù)上架。
周厚成介紹，道泉具備年產(chǎn)10萬噸泡菜的能力，在川內(nèi)排行在前五以內(nèi)，四川許多大型食品企業(yè)所有的酸菜，都有道泉供應(yīng)的酸菜，包括新希望旗下的川娃子、圣恩食品、天味、白家阿寬等。
白家阿寬有關(guān)負(fù)責(zé)人也介紹，湖南“土坑酸菜”被曝光后，公司紅油味酸菜產(chǎn)品銷售受到一定影響，公司在第一時(shí)間也發(fā)表了澄清聲明。
