封面新聞記者 喻奇樹
事實上，四川才是國內泡菜產業第一大省，今年“3·15”晚會曝光了湖南“土坑酸菜”，讓四川泡菜企業及相關食品受到誤傷。
四川省調味品協會秘書長王三躍告訴封面新聞記者，作為中國的泡菜之都，僅四川眉山，泡菜產業年產值就超過200億。
除了眉山，四川德陽也是四川泡菜原料的重要種植及泡菜加工生產基地。另外，在成都周邊區縣，泡菜生產加工企業也不少。
“保守估計，四川泡菜年產值也在300億左右，是全國泡菜第一產業大省?！蓖跞S介紹，四川泡菜有數千年歷史，四川泡菜發展到今天，可以說是無菜不泡。
據了解，四川許多普通家庭都會做泡菜。泡菜和豆瓣一樣，都是川菜非常重要的調味品。現在，越來越多的泡菜還被加工成人們開胃的下飯菜。
湖南“土坑酸菜”被曝光后，四川許多泡菜企業及眾多食品餐飲企業的相關產品的銷售都受到明顯影響。
“這明顯是誤傷！”王三躍表示，至少到目前為止，協會的會員企業，還沒出現過類似的食品安全事故。
四川道泉老壇酸菜有限公司董事長周厚成也告訴記者，近期公司產品銷售受到一定影響，好些銷售渠道下架了酸菜類產品，但隨著公司不斷解釋并聲明，各渠道陸續在恢復上架。
周厚成介紹，道泉具備年產10萬噸泡菜的能力，在川內排行在前五以內，四川許多大型食品企業所有的酸菜，都有道泉供應的酸菜，包括新希望旗下的川娃子、圣恩食品、天味、白家阿寬等。
白家阿寬有關負責人也介紹，湖南“土坑酸菜”被曝光后，公司紅油味酸菜產品銷售受到一定影響，公司在第一時間也發表了澄清聲明。
