四川在線記者 闞瑩瑩
臨近“五一”，劉謙更忙了。
采購(gòu)包裝物料、招收采摘工人、對(duì)接經(jīng)銷商……在成都市大邑縣沙渠街道龍冠社區(qū)的農(nóng)場(chǎng)里，劉謙種植的200畝藍(lán)莓即將成熟，采收季節(jié)會(huì)一直持續(xù)到6月底，今年收成如何，這一個(gè)多月的時(shí)間起著決定作用。
藍(lán)莓是一種新興的小漿果樹(shù)種，是繼草莓之后的世界第二大漿果。早在十多年前，山東、云南、四川等地開(kāi)始探索藍(lán)莓種植，四川的藍(lán)莓地圖，則以成都平原為中心向四周延展。
2020年，中國(guó)藍(lán)莓種植面積達(dá)到99.6萬(wàn)畝，同比增長(zhǎng)10.1%，總產(chǎn)量34.72萬(wàn)噸，鮮果產(chǎn)量23.47萬(wàn)噸，一躍成為全球最大的藍(lán)莓種植基地。四川藍(lán)莓也做到年產(chǎn)量5萬(wàn)噸、種植面積近10.5萬(wàn)畝，分別排名全國(guó)第二和第四位。
國(guó)產(chǎn)藍(lán)莓以鮮果銷售為主，根據(jù)中國(guó)園藝學(xué)會(huì)小漿果分會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，四川藍(lán)莓鮮果占全國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)量約60%。但縱觀全國(guó)藍(lán)莓鮮果市場(chǎng)，四川產(chǎn)區(qū)卻難以叫響名號(hào)，原因何在？
市場(chǎng)端
上市期短暫，集中在高峰期
彭州蒙陽(yáng)水果批發(fā)市場(chǎng)，是成都最大的水果集散地。每年，從這里運(yùn)到四川各地的藍(lán)莓鮮果大約10萬(wàn)件（每件12盒，含凈果3斤）。
“來(lái)得快，去得快。”在蒙陽(yáng)市場(chǎng)里做了十多年藍(lán)莓批發(fā)生意的劉丹，用了六個(gè)字形容四川本地藍(lán)莓銷售市場(chǎng)。
每年，四川市場(chǎng)的國(guó)產(chǎn)藍(lán)莓，銷售期可以從春節(jié)開(kāi)始，5至7月達(dá)到高峰，到9月基本下市，其他月份則被進(jìn)口藍(lán)莓占據(jù)。“在國(guó)產(chǎn)藍(lán)莓銷售期中，四川藍(lán)莓5月初上市，6月底陸續(xù)結(jié)束，只有短短一個(gè)多月時(shí)間。其他時(shí)間的鮮果藍(lán)莓主要來(lái)自云南產(chǎn)地和遼寧產(chǎn)地。”劉丹說(shuō)，即便在這一個(gè)多月的銷售季中，市場(chǎng)里的藍(lán)莓也只有一半是本地貨。
“每10顆藍(lán)莓有7顆來(lái)自云南”，前段時(shí)間的一則微博熱搜，不難看出全國(guó)藍(lán)莓鮮果市場(chǎng)中云南產(chǎn)區(qū)的地位。
目前，市場(chǎng)上大部分藍(lán)莓產(chǎn)自云南 闞瑩瑩 攝2021年，云南全省藍(lán)莓種植面積約10萬(wàn)畝，產(chǎn)量約4.5萬(wàn)噸，種植面積和產(chǎn)量均排全國(guó)第6位。由于各產(chǎn)區(qū)栽培品種與生產(chǎn)目的不同，鮮果比例差異較大。云南產(chǎn)區(qū)的4.5萬(wàn)噸藍(lán)莓，幾乎全為鮮果產(chǎn)出。并且，由于氣候地理優(yōu)勢(shì)，云南藍(lán)莓幾乎實(shí)現(xiàn)了藍(lán)莓周年供應(yīng)，采收期可以從每年的11月初，持續(xù)到第二年的7月。
上市高峰期集中，也大大降低了四川藍(lán)莓的市場(chǎng)價(jià)格。
四川在線記者發(fā)現(xiàn)，春節(jié)期間，云南大棚產(chǎn)區(qū)的藍(lán)莓可以賣到每件200多元，而5月份的四川藍(lán)莓，價(jià)格只有每件五六十元到一百元不等。
種植端
品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化程度低，難享品牌附加值
品質(zhì)不高，也困擾著四川藍(lán)莓種植產(chǎn)業(yè)。“國(guó)產(chǎn)藍(lán)莓中，品質(zhì)最好的，還是在云南產(chǎn)區(qū)。”劉丹坦言。
“相較于其他水果，藍(lán)莓是一個(gè)用品牌說(shuō)話的水果單品。”劉謙說(shuō)。四川在線記者了解到，近年來(lái)，佳沃、怡顆莓等水果品牌不斷擴(kuò)大國(guó)產(chǎn)藍(lán)莓市場(chǎng)版圖。2013年佳沃品牌成立之初，就將藍(lán)莓作為主打品牌，在當(dāng)時(shí)藍(lán)莓還是較為小眾的水果單品時(shí)，通過(guò)先發(fā)優(yōu)勢(shì)，迅速搶占市場(chǎng)份額。隨后怡顆梅等品牌的陸續(xù)入場(chǎng)，讓藍(lán)莓逐漸在市場(chǎng)中成為一個(gè)用品牌說(shuō)話的水果單品。
劉謙的農(nóng)場(chǎng)中達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的藍(lán)莓，將統(tǒng)一為佳沃供貨（圖片由受訪者提供）在品牌入場(chǎng)藍(lán)莓市場(chǎng)的同時(shí)，四川藍(lán)莓卻很難成為這些品牌在跑馬圈地中的優(yōu)先選項(xiàng)。背后的原因，則指向四川種植技術(shù)的短板。
2009年，楊超開(kāi)始在大邑縣新場(chǎng)鎮(zhèn)種植藍(lán)莓，算得上是全省第一批藍(lán)莓種植戶。“那時(shí)候沒(méi)有任何種植技術(shù)，什么品種好更不知道，只靠自己摸索。”楊超說(shuō)，由于品種和技術(shù)的原因，最開(kāi)始，他種出來(lái)的藍(lán)莓畝產(chǎn)量只有500斤左右，甜度低、口感差。通過(guò)十多年的經(jīng)驗(yàn)積累，現(xiàn)在畝產(chǎn)量能達(dá)到1500斤，終于達(dá)到了向佳沃供貨的標(biāo)準(zhǔn)。
但能夠“入場(chǎng)”的依舊是少數(shù)。隨著越來(lái)越多種植戶加入藍(lán)莓種植行業(yè)，像十多年前的楊超一樣的缺乏技術(shù)的“新手”也越來(lái)越多。“一些種植戶一個(gè)園子里種了十多個(gè)品種，技術(shù)也跟不上，很難實(shí)現(xiàn)精品化種植，更談不上標(biāo)準(zhǔn)化。”劉謙說(shuō)。最終，這部分藍(lán)莓大都以觀光采摘、地方小商販采購(gòu)和電商等方式銷售出去。
同樣拿到向佳沃供貨資格的劉謙說(shuō)，他所在的基地已經(jīng)配備了分揀、包裝、預(yù)冷、冷鏈設(shè)施。“除了鮮果本身要達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)之外，佳沃還需要評(píng)估基地生產(chǎn)能力，例如基地環(huán)境、分選包裝能力、運(yùn)輸冷鏈評(píng)估等等。”他說(shuō)。
