截至昨日16時，成都市最高氣溫達(dá)到41.2℃，成為新的極端最高氣溫。同時據(jù)中央氣象臺，從8月8日起之后10天，四川盆地高溫持續(xù)，四川盆地東部部分地區(qū)最高氣溫可達(dá)38~40℃，局地40℃以上。人們大多已經(jīng)躲進(jìn)了涼快的空調(diào)房。
頂著大太陽，一曬就是一天，田地里的水稻還好嗎？“立秋這幾天，成都平原的水稻開始抽穗揚(yáng)花，正是對氣溫敏感的時候。”四川農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院作物栽培學(xué)與耕作學(xué)博士鄧飛介紹說，持續(xù)高溫可能會導(dǎo)致水稻減產(chǎn)，“避暑”尤為重要。
難道水稻也會“中暑”？8月8日，記者跟隨鄧飛走進(jìn)了成都大邑的一片稻田，了解高溫下水稻的情況。
持續(xù)高溫或致花粉活力降低
8日上午，在大邑縣安出路附近一片綠油油、一眼望不到邊的稻田深處，六七頂各種樣式的帽子連成一線，像是漂浮在水稻上一樣。帽子的主人正是在檢查水稻生長情況的鄧飛和同事。大約幾分鐘時間，幾人的上衣已經(jīng)濕透，額頭上的汗珠順著臉頰滑落。
這樣的天氣人可能受不了，但水稻本性喜熱、喜濕，對溫度有一定要求，高溫天氣一定程度上會加快其生長。但溫度太高也有副作用。“偶爾一兩天的高溫，水稻一般都耐得住；但持續(xù)高溫，比如三四天或一周，水稻也會受影響，尤其是在水稻抽穗揚(yáng)花期對溫度特別敏感的時候。”鄧飛拔起一株水稻，撥開米粒狀的穗子，找到形似小花的花藥。
“氣溫過高，花藥開裂受阻，其中的花粉就出不來。”鄧飛介紹說，水稻是自花授粉作物，花粉相當(dāng)于精子，通過柱頭進(jìn)入雌蕊，然后受精形成受精卵，后續(xù)逐漸發(fā)育，最后長成稻谷。持續(xù)高溫，花藥開裂受阻，花粉出不來，限制了受精的正常進(jìn)行。另外還有一種情況，花藥正常散粉，但持續(xù)高溫使花粉活力降低，導(dǎo)致部分受精有過程沒結(jié)果，受精成功率隨之下降。
提前預(yù)判，推遲播種時間“避暑”
鄧飛指著白色的花藥說，白色就是正常的，如果是黃色的，就說明花粉在花藥里面沒出來。水稻的產(chǎn)量決定于4大指標(biāo)，包括有效穗數(shù)、每穗穎花數(shù)、結(jié)實(shí)率以及粒重，通俗地說就是，一畝土地上有多少個稻穗，每個穗子上有多少顆穎花，有多少穎花可以結(jié)成稻谷，以及每粒稻谷的重量。
其中結(jié)實(shí)率取決于水稻抽穗揚(yáng)花時期的受精成功率。鄧飛表示，如果持續(xù)高溫可能會抑制水稻授粉受精過程，受精率會隨之下降；受精率下降，結(jié)實(shí)率也會降低；結(jié)實(shí)率降低則意味著減產(chǎn)。上述過程環(huán)環(huán)相扣，影響明顯，例如花粉活力降低50%，最后減產(chǎn)可能就會達(dá)到50%。
“這片水稻為了‘避暑’，推遲了播種時間”。鄧飛指著身邊的稻田表示，每年播種前會根據(jù)往年的氣溫規(guī)律做一個預(yù)判，盡量避開最熱的時間段，其他時間段偶爾有一兩天高溫，影響在可控范圍內(nèi)。這幾天熱浪再次來襲，氣溫在35℃左右，對于水稻來說，還算可以承受。如果氣溫像前段時間一樣飆到37℃、38℃，傳粉受精可能就會受到影響。
水是最好的“降暑藥”
當(dāng)天，記者探訪的稻田面積約110畝，十余厘米深的清流在田邊的溝渠里緩緩流動。如果氣溫持續(xù)上升，水稻如何“避暑”呢？“大家第一反應(yīng)可能會想到搭涼棚。”鄧飛表示，事實(shí)上，從產(chǎn)量角度看，搭涼棚會影響水稻光合作用，可能造成減產(chǎn)；同時水稻種植面積很大，從成本角度考慮，也太貴，“對于水稻而言，最有效最便宜的‘降暑藥’就是水”。
“冬天水可以保溫，夏天水可以散熱，好用還不貴。”鄧飛介紹說，平原地區(qū)水資源充足的地方，哪怕溫度高一點(diǎn)，基本也不用擔(dān)心。而地勢較高、缺水的丘陵地帶，面對持續(xù)高溫，思路就會從“避暑”轉(zhuǎn)變?yōu)椤澳褪睢保鐕娛┤~面肥包括磷酸二氫鉀、蕓苔素內(nèi)酯、大量元素水溶肥等，提高抗高溫能力。
同時上述肥料可以補(bǔ)充作物生長所必需的水分及營養(yǎng)，增加對高溫的抗性，還能降溫增濕，降低高溫的影響。需要注意的是揚(yáng)花期，一定要注意避免高溫下進(jìn)行植保、葉面肥施用作業(yè)，最好在清晨開展。“三分種，七分管，要想收成好，天賦和后天努力缺一不可。”鄧飛解釋說，所謂“天賦”可以理解為種子質(zhì)量高，決定了產(chǎn)量的上限，而“后天努力”則是指配套的栽培以及田間管理技術(shù)等，決定了產(chǎn)量的下限。
紅星新聞記者 林聰 攝影記者 王勤
