對(duì)于四川人來(lái)說(shuō)，香腸臘肉是年味的重要載體之一。眼下又進(jìn)入熏制香腸臘肉的時(shí)節(jié)，做香腸、熏臘肉的人也越來(lái)越多，但煙熏火燎對(duì)環(huán)境的影響不容小覷。最近，四川省樂(lè)山市在城區(qū)設(shè)置了4個(gè)免費(fèi)集中熏制點(diǎn)，從12月4日起陸續(xù)向市民開(kāi)放。
位于樂(lè)山城區(qū)大田農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的便民免費(fèi)熏制點(diǎn)，配置有兩臺(tái)熏制機(jī)器，每天都吸引了不少市民提著香腸臘肉前來(lái)，現(xiàn)場(chǎng)的工作人員則忙著給香腸臘肉編寫(xiě)序號(hào)，依次掛在鐵桿上，再統(tǒng)一送進(jìn)無(wú)煙熏烤機(jī)中。
60多歲的王婆婆聽(tīng)說(shuō)這里免費(fèi)熏香腸臘肉，一大早就提著20多斤香腸臘肉過(guò)來(lái)排隊(duì)，“來(lái)的人多，怕來(lái)遲了熏不了?！蓖跗牌耪f(shuō)，以前有時(shí)是自己熏臘肉，有時(shí)也拿給小販加工，煙塵對(duì)環(huán)境影響確實(shí)很不好。
當(dāng)天下午2時(shí)左右，在經(jīng)過(guò)4個(gè)小時(shí)的熏制后，黃燦燦的香腸臘肉出爐了。前來(lái)取肉的市民劉大爺樂(lè)得合不攏嘴，開(kāi)心地說(shuō)，“這種無(wú)煙熏制既保留了年味兒，又不影響環(huán)境，一舉兩得，關(guān)鍵還是免費(fèi)的?！?/p>
該熏制點(diǎn)工作人員介紹說(shuō)，該無(wú)煙環(huán)保熏制機(jī)連接了煙霧凈化器，能夠?qū)a(chǎn)生的水、氣、煙塵進(jìn)行吸收凈化，解決油煙污染問(wèn)題。每臺(tái)機(jī)器一次可熏制五六百斤香腸臘肉。目前，熏制點(diǎn)每天熏制一輪，后期會(huì)根據(jù)市民需求增加單日熏制次數(shù)。
紅星新聞?dòng)浾邚漠?dāng)?shù)丨h(huán)保部門(mén)了解到，本月中旬還將相繼啟動(dòng)通江街道敖壩社區(qū)、全福街道馬邊河村、綠心街道長(zhǎng)征社區(qū)便民臘肉熏制點(diǎn)熏制工作，為市民提供更多便利。
紅星新聞?dòng)浾?顧愛(ài)剛 圖據(jù)微嘉州
