四川在線記者 闞瑩瑩
彭州市的桂花土陶有多精美？江油市的薅秧歌怎么哼唱？丹棱縣的凍粑有多松軟？
近日，四川省農業農村廳發布了第三批農村生產生活遺產名錄，丹棱凍粑、富順千天百味曬醋釀造技藝、邛崍南寶山鎮羌繡等163個項目入選。
此次發布的農村生產生活遺產名錄共7個類別，其中傳統美食技藝類76項、傳統調味品技藝類9項、傳統服飾技藝類（刺繡、紡織）18項、手工制茶類7項、傳統釀酒類8項、民間手工藝類32項和傳統農業生產及建造技藝類13項。
四川地域廣闊，有著深厚的農耕文化，農村生產生活遺產豐富。如何挖掘、保護和傳承農耕文明？2020年3月，四川省農業農村廳印發《四川省農村生產生活遺產保護和傳承工作方案》，部署開展農村生產生活遺產保護傳承工作，旨在挖掘一批具有傳承基礎和生產規模、有發展前景、有助于帶動農民就業增收的農村生產生活遺產項目，建立《四川省農村生產生活遺產名錄》，對進入名錄的項目，予以重點支持。
截至目前，四川共發布了三批農村生產生活遺產名錄，其中第一批165項，第二批145項，目前全省共有農村生產生活遺產名錄473項。
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四川省農村生產生活遺產名錄（第三批）
[按類別]
一、傳統美食技藝類（76項）
龍泉驛毛婆婆涼粉、青白江城廂雙麻酥制作技藝、青白江唐家寺白水鵝制作技藝、溫江肥兒粉制作技藝、鹽邊油底肉、瀘縣龍眼、瀘縣牛灘生姜、瀘縣海潮李花生、羅江豆雞、游仙黃荊面、安州紅酥傳統美食技藝、安州谷花糖傳統美食技藝、江油搟酥麻餅制作技藝、梓潼黎雅鹽包蛋制作技藝、梓潼許州涼粉制作技藝、梓潼雙板豆腐制作技藝、朝天曾家山臘肉、朝天曾家山酸水活渣豆腐、蒼溪川明參、旺蒼木門鹵雞、威遠香辣蘿卜干工藝、樂山市市中區闕紀葉兒粑制作技藝、金口河永勝徐麻花、金口河永勝臘肉、夾江馬村魚頭、高坪萬家香臘肉手工制作技藝、嘉陵金寶脯（缶）魚、閬中保寧蒸饃、閬中熱涼面、營山雙河陰米糖、營山油豆腐、蓬安曹氏豆干、翠屏李莊三白、翠屏宜賓芽菜制作技藝、敘州合什手工面、敘州泥溪芝麻糕、敘州橫江眉毛酥、敘州安邊苕粑絲糖、高縣沙河豆腐制作工藝、屏山包谷粑、屏山鴨池灰水粑、屏山中都手工粿粿、廣安百年龍安柚、鄰水九龍手工空心掛面技藝、宣漢徐鴨子手撕鴨、渠縣三匯水八塊、渠縣涌興盧板鴨、平昌土興麻花、通江廣納麻花、通江空山火燒饃、南江正直大酥肉、雨城砂鍋雅魚傳統制作技藝、滎經棒棒雞、滎經椒鹽餅子、滎經豌豆涼粉、滎經傳統糕點制作技藝、漢源壇壇肉制作技藝、漢源皇木臘肉、漢源榨榨面、漢源巨氏麻糖制作技藝、石棉美羅點心制作工藝、天全橋頭堡抄手、天全臭豆腐、寶興香豬腿、彭山漂湯制作工藝、丹棱凍粑、樂至石佛掛面制作技藝、西昌鋼鵝、西昌香城豆腐乳、普格紅薯麻糖制作技藝、金陽金豌豆涼粉制作技藝、越西豆腐乳制作技藝、冕寧廖氏火腿制作技藝、鹽源摩梭人豬膘肉、鹽源手工肥腸粉制作技藝、木里發蓮手工酸菜
二、傳統調味品技藝類（9項）
富順千天百味曬醋釀造技藝、綿竹“文永里”雙頭醋、游仙嚴家土榨油坊、旺蒼木門鄉香豆瓣、樂山市市中區“土主豆瓣”傳統制作工藝、翠屏思坡醋傳統釀造技藝、漢源花椒傳統制作技藝、漢源花椒油、安岳曬醋制作技藝
三、傳統服飾技藝類（刺繡、紡織）（18項）
邛崍南寶山鎮羌繡、涪城綿陽拼布、劍閣羊嶺傳統布藝童帽、船山手工編織毯、峨邊彝族羊毛披風（查爾瓦）紡織技藝、閬中絲毯織造技藝、大竹夏布織造技藝、平昌響灘草鞋、馬爾康嘉絨藏族編織工藝（挑花刺繡）、汶川民藝羌繡、理縣麻布紡織技藝、德昌傈僳族火草織布技藝、德昌傈僳族刺繡、雷波彝族瓦崗服飾、美姑彝繡、冕寧蜀繡技藝、冕寧戳紗繡、木里藏族毛紡制品編織技藝
四、手工制茶類（7項）
邛崍桑園老川茶、旺蒼米倉山茶制作技藝、樂山市市中區大石坎貢茶手工制作技藝、滎經高山茶傳統制作技藝、石棉美羅手工茶制作工藝、洪雅川種雅茶制作技藝、會東老鷹茶制作技藝
五、傳統釀酒類（8項）
中江石泉瓦酒、峨邊彝族泡水酒傳統釀造技藝、恩陽花叢白酒、彭山“八百壽”酒傳統釀造技藝、丹棱高粱固態釀酒工藝、雁江兩節山老酒古法釀造工藝、茂縣羌族咂酒釀造技藝、甘洛彝族桿桿酒釀造技藝
六、民間手工藝類（32項）
剪紙繪畫（4項）
龍泉驛蒲草村糖畫、綿竹金絲年畫、涪城鑫田糧藝、嘉陵剪紙
雕塑（3項）
郫都雷氏手工木雕技藝、簡陽楊氏根雕、威遠木雕工藝
土陶（6項）
天府新區永興土陶燒制技藝（同治龍窯）、彭州桂花土陶、邛崍文君十方邛窯、蒲江明月窯、安州花廟土陶制作民間手工藝、越西砂鍋制作技藝
編藝（12項）
龍泉驛柏合草編、雙流永安竹編、中江竹編、威遠靖和草編、高坪竹編傳統技藝、營山小橋草編、長寧竹編、岳池龍孔竹編傳統技藝、巴州鼎山竹編技藝傳承、滎經竹編制作技藝、彭山黃豐“草龍”制作工藝、樂至龍氏套套筲箕制作技藝
其它（7項）
蒲江草木染、旌陽染云山房植物染、江油薅秧歌、馬爾康嘉絨藏香、新龍藏香制作技藝、金陽彝族泥染、雷波苗族蠟染、
七、傳統農業生產及建造技藝類（13項）
天府新區周家刀、富順再生稻種植技藝、米易梯田紅米、中江陽平菜刀、樂山市市中區李培德菜刀制作工藝、峨邊小涼山彝族銀飾制作技藝、滎經鐵器制作技藝、理縣藏鎖制作技藝、九寨溝傳統民居營造技藝（踏板房建筑）、新龍藏族金屬鍛造技藝、普格青石連盤手推磨制作技藝、布拖彝族銀飾制作技藝、喜德彝族漆器髹飾技藝。
