記者 王成棟
4月20日7時(shí)，剛剛打開(kāi)店鋪，李進(jìn)就拿粉筆把木板上寫(xiě)的普通雞蛋價(jià)格由15.6元/公斤改成16元/公斤。
改的理由很簡(jiǎn)單。此前一天，李進(jìn)在成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)（白家批發(fā)市場(chǎng)）進(jìn)貨時(shí)，普通雞蛋批發(fā)價(jià)已達(dá)10.3元/公斤，較4月上旬上漲了近1元/公斤。
漲，是今年開(kāi)年以來(lái)消費(fèi)者對(duì)雞蛋價(jià)格的直觀感受。據(jù)統(tǒng)計(jì)，四川全省現(xiàn)有蛋雞8000余萬(wàn)只，按常住人口測(cè)算，約合每人一只。而每只蛋雞年產(chǎn)蛋18公斤左右，與全省人均年消費(fèi)雞蛋量幾乎相同。
那么，人人都有專屬“蛋雞”的四川，為何蛋價(jià)還會(huì)上漲？
資料圖
漲了多少？
一季度增幅超過(guò)兩位數(shù)
“誰(shuí)養(yǎng)殖的蛋雞多，誰(shuí)就抓住了這波行情。”瞅著居高不下的蛋價(jià)，周建很是后悔：自己沒(méi)有在去年初將雞苗全部補(bǔ)齊。這位內(nèi)江市東興區(qū)的蛋雞養(yǎng)殖戶算過(guò)，如果那樣做，眼下自己每天能多賺一倍的錢。
眼下養(yǎng)殖蛋雞到底有多賺錢？
川觀新聞?dòng)浾咦咴L發(fā)現(xiàn)，在四川，眼下每斤普通雞蛋大約盈利0.4元—0.5元。一只雞年產(chǎn)蛋18公斤左右，照此推算，每只蛋雞年盈利額在14.4元至18元之間。不少養(yǎng)殖戶反映，當(dāng)前養(yǎng)殖蛋雞的盈利空間，是自2019年上半年以來(lái)的新高。
盈利空間創(chuàng)新高，是因?yàn)殡u蛋價(jià)同樣創(chuàng)下同期新高。
省發(fā)展改革委價(jià)格處有關(guān)負(fù)責(zé)人解釋，2019年，受非洲豬瘟疫情影響，全省豬價(jià)快速上漲。當(dāng)時(shí)，作為豬肉消費(fèi)替代品之一的雞蛋，疊加豬肉帶動(dòng)作用，其價(jià)格經(jīng)歷了一波高位時(shí)段。此后，隨著川豬的復(fù)產(chǎn)，雞蛋價(jià)格逐步走低。在本輪上漲之前，全省蛋雞養(yǎng)殖戶已經(jīng)歷了20多個(gè)月的虧損或微利周期。
換言之，今年一季度短短三個(gè)月的時(shí)間，蛋雞養(yǎng)殖戶就實(shí)現(xiàn)了從微利、虧損到盈利。
那么，四川當(dāng)前這一輪雞蛋價(jià)格到底漲了多少？
綜合國(guó)家統(tǒng)計(jì)局四川調(diào)查總隊(duì)和四川省價(jià)格監(jiān)測(cè)局?jǐn)?shù)據(jù)，今年一季度，全省雞蛋均價(jià)18.0元/公斤，同比上漲12.5%，是主要全省農(nóng)產(chǎn)品/食品種類增幅最為明顯的品類之一。其中，2月，蛋類價(jià)格同比上漲9.1%，3月同比上漲8.3%。
為何漲價(jià)？
成本增加，疊加消費(fèi)回暖和國(guó)際市場(chǎng)雞蛋供小于求
漲價(jià)的原因是什么？
不同的人有不同的解釋。但無(wú)論是業(yè)務(wù)主管部門，還是養(yǎng)殖戶、行業(yè)觀察者，均認(rèn)為這是一個(gè)多重因素導(dǎo)致的結(jié)果。
第一個(gè)因素，是成本的增加。
四川省糧食和物資儲(chǔ)備局有關(guān)負(fù)責(zé)人證實(shí)，去年五六月間，受世界形勢(shì)影響，四川調(diào)入玉米等飼料原料到港價(jià)為過(guò)去十年來(lái)最高。而這些到港的玉米等經(jīng)加工、飼養(yǎng)蛋雞直到雞蛋上市，已經(jīng)是今年上半年。由此，本輪雞蛋價(jià)格上漲，成本因素不可忽視。
“飼料價(jià)格是我們搞養(yǎng)殖以來(lái)最高點(diǎn)，（雞蛋）不漲價(jià)已經(jīng)不行了。”綿陽(yáng)市安州區(qū)花荄鎮(zhèn)的養(yǎng)殖戶劉玉介紹，自己牽頭成立合作社已經(jīng)10年歷史。但去年下半年，3.6元/公斤的玉米價(jià)格，還是讓自己“嚇了一跳”——按照這個(gè)成本，每生產(chǎn)1斤雞蛋的飼料成本在3.5元左右，接近歷史同期最高水平。因此，劉玉在過(guò)去四個(gè)月內(nèi)將雞蛋出售價(jià)上調(diào)了15%。
消費(fèi)回暖，是公認(rèn)的第二個(gè)因素。
川觀新聞?dòng)浾咦咴L成都周邊多個(gè)雞蛋批發(fā)市場(chǎng)、養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，今年以來(lái)，市場(chǎng)對(duì)于雞蛋的需求明顯增加。在成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)（白家批發(fā)市場(chǎng)）經(jīng)營(yíng)雞蛋批發(fā)生意的眉山人王麟出示了自己的出貨單：今年前三個(gè)月，他累計(jì)對(duì)外批發(fā)雞蛋22.1萬(wàn)公斤，是去年同期的1.4倍。
“疫情防控政策優(yōu)化調(diào)整后，我們下游的餐館訂貨增加了三四成。”王麟的客戶、在成都市金牛區(qū)經(jīng)營(yíng)雞蛋批發(fā)生意的袁嘉表示，自己的客戶主要是金沙遺址博物館等熱門景區(qū)周邊的餐館酒樓，“從元旦到現(xiàn)在，各家生意都比去年前年好得多。”
全球范圍內(nèi)缺蛋，則為四川蛋價(jià)上漲“添了一把火”。
四川省畜牧總站有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年以來(lái)，受禽流感在多國(guó)肆虐、極端氣溫以及通貨膨脹等因素影響，日本、英國(guó)等國(guó)家和中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)不同程度出現(xiàn)缺蛋現(xiàn)象，進(jìn)而引發(fā)漲價(jià)潮。受大環(huán)境影響，包括四川在內(nèi)的國(guó)內(nèi)蛋價(jià)同樣出現(xiàn)一定程度上調(diào)。
高價(jià)會(huì)持續(xù)多久？
成本仍然偏高、消費(fèi)加速回暖，今夏雞蛋市場(chǎng)有望“淡季不淡”
川觀新聞?dòng)浾咦⒁獾剑?月15日前后開(kāi)始，國(guó)內(nèi)雞蛋期貨交易價(jià)格再次走高。面對(duì)這樣的積極信號(hào)，不少受訪養(yǎng)殖戶開(kāi)始猶豫要不要“追高”，也就是要不要補(bǔ)欄擴(kuò)產(chǎn)。
“畢竟，這樣火熱的市場(chǎng)好久沒(méi)見(jiàn)到咯。”達(dá)州市宣漢縣蛋雞養(yǎng)殖戶袁偉說(shuō)，他打算再購(gòu)進(jìn)上萬(wàn)只雞苗，趁著眼下的高價(jià)再賺一筆。
蛋價(jià)高位還能持續(xù)多久？
“要綜合現(xiàn)在產(chǎn)能以及多方因素去分析。”四川省畜牧總站有關(guān)負(fù)責(zé)人透露，從生產(chǎn)端來(lái)看，全省常年存欄蛋雞8000余萬(wàn)羽（只）、產(chǎn)蛋175.5萬(wàn)噸。行業(yè)調(diào)度顯示，目前全省蛋雞存欄量與常年同期基本持平，并未出現(xiàn)明顯波動(dòng)。
前述負(fù)責(zé)人說(shuō)，蛋雞養(yǎng)殖是四川畜禽領(lǐng)域現(xiàn)代化程度最高的領(lǐng)域。目前，國(guó)內(nèi)32家100萬(wàn)只以上蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)中，四川就占了5家，規(guī)模化水平、病害防控能力較高。基于此，短期內(nèi)四川蛋雞養(yǎng)殖端出現(xiàn)劇烈波動(dòng)概率不大。
因此，判斷雞蛋價(jià)格走勢(shì)主要看另外兩個(gè)坐標(biāo)：成本與消費(fèi)。
在成本端，隨著國(guó)際國(guó)內(nèi)玉米等供應(yīng)基本恢復(fù)，飼料原料價(jià)格處于高位穩(wěn)定階段。業(yè)內(nèi)人士判斷，至今秋國(guó)內(nèi)新生產(chǎn)玉米集中上市前，其價(jià)格大幅回落可能性不高。
在消費(fèi)端，受國(guó)內(nèi)旅游市場(chǎng)火爆、國(guó)際旅游加速恢復(fù)等樂(lè)觀預(yù)期影響，雞蛋在夏天這個(gè)傳統(tǒng)消費(fèi)淡季有望“不淡”。
“當(dāng)然，這些都屬于理論分析。影響雞蛋價(jià)格的變量因素還有很多，例如家禽類疫情、國(guó)際雞蛋市場(chǎng)供應(yīng)形勢(shì)等等。”四川省畜牧科學(xué)院有關(guān)負(fù)責(zé)人提醒，雞苗從補(bǔ)欄到產(chǎn)蛋需要四五個(gè)月時(shí)間。因此，川內(nèi)養(yǎng)殖戶要根據(jù)自身設(shè)施條件、經(jīng)營(yíng)狀況，合理補(bǔ)欄、及時(shí)淘汰超齡蛋雞，以穩(wěn)定市場(chǎng)需求、保障自身合理收益。
