資陽觀察 劉嘉儀 川觀新聞記者 高杲
五一假期臨近，資陽的小龍蝦已迎來產供銷旺季。或許很多外地人并不知道資陽盛產小龍蝦，事實上，四川人的餐桌上，每50只小龍蝦就有一只來自資陽市雁江區，這里的小龍蝦在全省小龍蝦盤子里占有一席之地。資陽小龍蝦如何“出圈”？記者進行了探訪。
養殖戶收取小龍蝦
熱現場
養殖小龍蝦2.8萬畝，年產量2000噸
雁江區農業農村局高級農藝師龍躍進算了一筆賬：每年，全省小龍蝦餐飲市場消費約10萬噸，而雁江區盛產小龍蝦2000噸，占到了市場份額的五十分之一，即四川人的餐桌上每50只小龍蝦就有一只來自雁江區。
作為雁江的重要特色產業，雁江區小龍蝦養殖規模達2.8萬畝，除了在本地銷售外，還要發往北京、上海、廣州等多地。
“抓緊時間，下午就發貨！”4月22日一早，雁江區一場大雨襲來，謝志披上雨衣一頭扎進東鋒鎮高板村的蝦田，提起沉在田里的蝦籠，一只只生龍活虎的小龍蝦順勢滾落筐內。遠處還有20多名工人分散在蝦田邊，熟練地收蝦。
“一天能收取小龍蝦達2000斤。”謝志發展了1200畝稻蝦，這個季節正是小龍蝦快速生長的階段，也是他最忙碌的季節。
養殖戶在蝦田取蝦
10多公里外的中和鎮，陳明的電話響個不停，他已經從2月忙到了現在，“從早到晚都沒休息過，一天要收購2萬多斤，入春以來發往省外，現在以成都、德陽等省內城市為主。”
忙碌的還有資陽以小龍蝦為主的餐飲店。每到下午6點過，一些小龍蝦燒烤店門口迅速坐滿了人，不少小龍蝦燒烤店老板表示，一天至少要賣200多斤，到了五一假期會更忙，數量再翻一番。而整個城區每天起碼消耗小龍蝦上萬斤。
一位水產老板介紹，這段時間是小龍蝦最肥美的季節，個頭大的小龍蝦能賣到30元一斤。
據了解，目前，雁江區有17個鄉鎮發展小龍蝦養殖，其中，中和鎮、東鋒鎮、丹山鎮等鎮占據養殖面積80%以上。忙碌的同時，小龍蝦上市前的喂養管理、取蝦、稱重等也為當地上千人提供了就業崗位。
村民在對小龍蝦稱重分級
冷思考
打響品牌，補足深精加工短板
“肉質飽滿，吃起來很有彈性。”“當天取的蝦，當天買，新鮮！”在雁江區各大農貿市場，一筐筐小龍蝦被擺放在最顯眼的位置。全國小龍蝦已大量上市，不少市民在購買小龍蝦時，對雁江小龍蝦豎起了大拇指。
“雁江小龍蝦的特點是早出蝦、出大蝦。”龍躍進說，雁江區無霜期長，使小龍蝦比湖北等地要早一個月上市、晚一個月退市；水質好、土質好的優質生長環境，決定小龍蝦顏色鮮艷、肉質飽滿Q彈，深受消費者喜歡。
打好時間差、過好品質關，雁江小龍蝦為養殖者帶來了良好的經濟效益。這一點，養殖大戶黃綱林深有感觸，“春節期間，最大的蝦一斤賣到了132元。”
同時，近年來，雁江探索稻蝦種養（輪作）模式，小龍蝦糞便肥沃過的土壤提高水稻品質，水稻也可為小龍蝦提供遮陰和食物來源。“稻田平均畝收益比單一種植水稻增加至少2000元。”
資陽農貿市場的小龍蝦 包雷 攝
從生產端到消費端，雁江區也在小龍蝦產業發展進行了探索。當地已舉辦多屆小龍蝦節活動，成功申報地標產品“中和小龍蝦”。
龍躍進說，現在雁江小龍蝦遠不能滿足市場的需求，下一步要在保證品質的同時，提升養殖技術、提高產量。其次是，不能只在餐飲市場做出成績，引進深加工企業，做長小龍蝦產業鏈。
在四川大學公共管理學院教授、中國縣域發展研究中心主任王敬堯看來，產業要形成競爭力，一方面需從產業發展路徑等方面進行統籌的思考和規劃，另一方面則圍繞產業上中下游產業鏈條發力，例如在提升養殖技術的同時，引入社會資本，激活資源，同時引進更多加工企業，完善冷鏈物流等配套。
