特約通訊員 林巧 四川農村日報全媒體記者 洪瑜 文/圖
嗦手指、喝啤酒……每到夏季，小龍蝦都是宵夜市場必不可少的主角，被戲稱為“宵夜一哥”。當前正是小龍蝦“火爆”的時節，除了油爆、蒜香、白灼等多種吃法，小龍蝦更成為點亮夜經濟、發展文旅融合的“助推器”。
一只小龍蝦如何“鏈”動大產業，帶動農、文、旅融合發展，創造更大價值？近日，記者走進“國家級稻漁綜合種養示范區”“四川省首批‘隆昌稻田蝦’特色農產品優勢區”“中國西部魚米之鄉”內江市隆昌市進行了實地采訪。
隆昌市胡家鎮稻蝦基地航拍圖。
一線走訪：
小龍蝦帶旺旅游餐飲業
游客直言吃不夠、太好玩
“20余萬人次，帶動消費總量超過2.18億元。”這是今年“五一”期間，隆昌舉辦“稻田蝦音樂美食節”交出的答卷。
而縱觀整個“五一”假期，隆昌共接待游客40余萬人次，同比增長16.69%；實現旅游收入超2億元，同比增長16.16%。可以看出，“稻田蝦音樂美食節”對隆昌旅游發展帶動作用明顯。
旅游經濟向好，小龍蝦熱度不減。5月16日，臨近中午，走進內江市隆昌市胡家鎮付家橋社區，一家名為金玉園的餐飲店內生意火爆，廚師段緒成正忙著烹飪小龍蝦。
“小龍蝦賣得最好，是必點菜系！”餐館老板王應輝認為，借著當地黨委政府大力發展稻蝦綜合種養產業的東風，最近幾年，他的生意越來越好了，尤其是“麻辣小龍蝦”“蒜蓉小龍蝦”受到熱捧。“周末高峰期，每天能賣出近500斤小龍蝦。”王應輝說。
游客品嘗小龍蝦。
像王應輝一樣，李曉彬的餐飲店也借助小龍蝦搭上了餐飲“順風車”。“我只做清蒸、蒜蓉、麻辣這三種口味的小龍蝦，品種少但味道保證好！”走在金鵝街道山川街上，小龍蝦店鋪內人聲鼎沸。李曉彬的店鋪雖然位于街道一隅，但店內的7張餐桌全部坐滿。據介紹，他的店鋪以經營小龍蝦為主，現日均銷售小龍蝦近100斤。
在他的店旁，緊鄰著的某家小龍蝦老店，生意同樣火爆。“隆昌小龍蝦真的太巴適了！個頭大，肉質緊實Q彈，口感非常好！”來自成都的游客李深在品嘗了小龍蝦后點贊，并說道：“我們三家人相約從成都到隆昌玩，原本只是想嘗一嘗小龍蝦，結果來隆昌兩天，吃小龍蝦就吃了三頓了，每一次都有驚喜！”
如今，走在隆昌大街小巷，不管是鄉鎮老街的小店，還是城市街頭的新晉網紅打卡店，小龍蝦店鋪生意紅火的場景每天都在上演。作為當下“夜宵一哥”，小龍蝦妥妥地占據了隆昌的宵夜“C”位，成為文旅“頂流”，點亮“夜經濟”的助推劑。
鄉鎮布局
“鏈”動農文旅融合發展
讓從業者端起“金飯碗”
讓游客們大快朵頤之外，小龍蝦也讓隆昌人端起了“金飯碗”。在距隆昌城區不到15公里的胡家鎮，當地依托豐富的稻、漁、果等農業資源，形成了“吃有小龍蝦、生態米，住有川南民居、精品民宿，行有旅游環線，游有田園美景，娛有垂釣、采摘”的鄉村旅游發展新格局。
蝦農捕撈小龍蝦。
站在胡家鎮鄉村振興示范區雙龍村高標準農田的田埂上，一派熱鬧繁忙景象。農人們并排彎腰忙著插秧，一群群白鶴悠閑低飛。
“村里原來有300余畝荒地，幾個年輕人回鄉創業成立合作社，搞起稻蝦綜合種養，不僅讓撂荒地重煥生機，也讓老百姓的日子越過越好。”胡家鎮雙龍村黨總支書記盧小勇說起村子的變化，滿臉高興。
據介紹，盧小勇口中的合作社正是李峰負責經營的景興稻蝦養殖合作社，該合作社輻射帶動村民養殖小龍蝦面積400多畝，帶動村民就業30余人。“近段時間忙著插秧，田里小龍蝦在生長，等到小龍蝦個頭也長大些，對外開放‘釣蝦’，又會吸引很多游客前來游玩。”李峰說。
游客們捕魚摸蝦。
依托小龍蝦發展農旅融合，胡家鎮早有經驗。在今年“五一”期間，胡家鎮雙龍村作為隆昌稻田蝦美食節的分會場，開展了稻漁稻蝦“釣、捉、品、畫”體驗以及美食品嘗、農產品展銷、文藝演出等精彩活動，吸引了近萬名游客游玩體驗。
“釣小龍蝦、品龍蝦、渾水摸魚這類互動性強的活動非常受歡迎，讓游客在互動中感受水產文化。”胡家鎮副鎮長周祥認為，發展稻漁綜合種養不僅保障了糧食安全，推動穩糧增收，還豐富了鄉村農旅業態，延伸了水產產業鏈條。
“我們已布局稻田蝦集散中心、電商服務中心，建立蝦田米加工中心、科技成果和展示中心，正在發展稻蝦觀光垂釣園，同時規劃建設智慧化信息平臺、蝦趣文化美食街、稻香里民宿、鄉村印記館等，積極推進農業與旅游、文化、科技等產業深度融合。”胡家鎮黨委書記曾祖會十分看好稻漁綜合種養的發展前景。據她介紹，胡家鎮按照“全域”布局，當地稻漁綜合種養面積已發展至1.4萬畝，現年產優質水稻4000噸、年產小龍蝦1200噸。
“隆昌人一直有‘一田兩用、稻漁共生’的稻田養魚養蝦傳統。幾十年來，這個傳統沒有變，而變的是從最初的單一養殖，升級為稻漁綜合種養，讓一二三產業深度融合。”隆昌市漁業發展中心防疫檢疫副股長楊露說。
數讀
隆昌稻蝦產業規模
目前隆昌公建成稻漁綜合種養17.1萬畝，其中標準化稻蝦種養8萬余畝。
2022年，隆昌市優質水稻、水產品、稻田蝦年產量就分別達到14.6萬噸、3.9萬噸、1.06萬噸，稻漁總產值達18.43億元以上。
