田珊 封面新聞?dòng)浾?劉恪生
“醫(yī)生，這里有5名食物中毒患者馬上送往你們醫(yī)院，請(qǐng)準(zhǔn)備5張搶救床。”“好的！”8月19日14時(shí)，自貢市富順縣晨光醫(yī)院內(nèi)二科接到電話通知，5名患者因食用在冰箱冷藏一個(gè)多月的真空包裝驢肉，疑似肉毒桿菌中毒被送往醫(yī)院。
“5名患者入院后，均有頭暈、惡心、嘔吐等不適癥狀。”患者主管醫(yī)生楊皖介紹，患者自訴，當(dāng)日中午食用了驢肉后，便出現(xiàn)了這些癥狀。聯(lián)系這一情況，并完善相關(guān)檢查后，初步診斷為肉毒桿菌中毒。
治療過(guò)程中，患者及家屬都很配合，經(jīng)過(guò)院前洗胃，入院后建立靜脈通道、補(bǔ)液、導(dǎo)瀉、抗感染、吸氧、心電監(jiān)護(hù)等治療。目前，5名患者各項(xiàng)癥狀得到緩解，已康復(fù)出院。“肉毒桿菌中毒多見(jiàn)于一些變質(zhì)的食物中，如：腌肉、臘肉及制作不良的罐頭食品，也可見(jiàn)于變質(zhì)的咸菜、豆豉等食物中。”楊皖介紹，在缺氧的環(huán)境下，可滋生肉毒桿菌產(chǎn)生肉毒毒素，中毒病初可伴有頭痛、頭暈、乏力等癥狀，繼而出現(xiàn)視物模糊、眼瞼下垂等神經(jīng)麻痹癥狀，重者可出現(xiàn)吞咽、呼吸困難等癥狀。如果不及時(shí)救治，甚至有生命危險(xiǎn)。所以，大家一定要注意飲食安全。
