川觀新聞記者 王成棟
兩根黃瓜4.6元、兩個西紅柿4.2元……8月12日，在成都黃忠集貿市場，市民李佳又向菜攤攤主劉玉龍確認了一次價格。
“現在的青菜簡直一天一個價，不信你去看看其他家。”收款的時候，劉玉龍努力向顧客解釋，菜價確實漲了不少。
今年7月開始，受氣候變化等多重因素影響，四川的部分夏季應季蔬菜價格出現明顯上漲，并延續至今。其中，部分常見應季蔬菜價格已經來到五年同期的最高點。本該是盛產瓜果蔬菜的夏季，菜價為何反而“熱”起來了？
市場售賣的蔬菜。川觀新聞資料圖
現象
28種常見蔬菜有一半漲價
多種蔬菜價格漲幅超五成
“今年怪得很，6月份賣不掉，7月份搶著要?！闭劦浇裣囊詠淼氖卟藘r格走勢，徐開元用“過山車”來形容。徐開元是成都雙流區黃水鎮扯旗社區蔬菜種植戶，今年夏天種植了三畝多蔬菜，品種有番茄、西葫蘆、黃瓜和辣椒。
徐開元的感受，也折射在了數據上。省發展改革委和省統計局發布的數據顯示，今年6月，四川蔬菜均價低于常年平均值。但進入7月，特別是7月中下旬，蔬菜價格走入快速上升通道。以7月30日四川蔬菜均價為例，比7月11日上漲了14.08%。到了8月，這種走高的勢頭還在延續。
中國蔬菜協會和川內多個蔬菜集散地監測表明，與全國一樣，今年7月，四川28種常見蔬菜中，有14種地頭價出現明顯上漲。其中，芥菜、黃瓜、茄子、大蔥、蓮藕等漲幅超過50%。而經歷了大幅上漲后，四川與全國大部分地區的蔬菜地頭價，也都來到了近五年來的歷史同期高位。
地頭價走高，農戶感受最為真切。“黃瓜的地頭價現在都要2元多一斤，比上個月貴了一倍。茄子現在地頭價1.6元/斤，也比上個月貴了七八成。”徐開元還在惋惜：眼下已經進入了夏季蔬菜的產能收尾階段，“不然一畝還要多賺兩三千?！?/p>
在中間批發環節，同樣感受到了菜價快速上浮的影響。作為川內最大的蔬菜集散基地，彭州市的蔬菜價格具有參考性。彭州市蔬菜產銷協會會長陳孝建說，在彭州，黃瓜的批發價已經維持在2.5元/斤，“比去年這個時候貴了七八毛錢一斤?！?/p>
原因
從低位到高位
氣候是翻轉菜價的主要誘因
從低位到高位，是什么讓菜價出現翻轉？
“氣候是最主要的因素?！标愋⒔磥?，今年6月至7月由旱轉澇，是四川菜價出現快速上漲的主要原因。
“特別是其他產區出現了明顯的旱澇急轉，讓四川的菜價跟著上漲?！鞭r業農村廳園藝總站有關負責人介紹，四川夏秋季種植習慣偏重于種糧。因此，在夏秋季的蔬菜消費高峰時段，四川的茄果類、瓜類、豆類等部分蔬菜要靠省外調入。
以川內最大的蔬菜交易市場之一四川雨潤國際農產品交易中心（彭州市濛陽批發市場）為例，眼下每天入場的上萬噸蔬菜中，省外調入占總銷售量的六成。
但今年6月至7月，傳統的夏秋季蔬菜產區黃淮海地區、長江中下游地區和環渤海地區，經歷了一次明顯干旱到內澇過程。這導致前述產區的蔬菜產量明顯下滑。
中國蔬菜協會提供的數據顯示，今年6月的持續高溫干旱，導致山東、河南和安徽等地菜農提前拔秧，縮減了產能。7月，全國平均氣溫較常年同期偏高1.1℃，平均降水量比常年同期偏多12.6%，平均日照時數比常年同期偏少10.6%。而這明顯不利于蔬菜生長。以西葫蘆為例，其夏季傳統產區黃淮海地區在經歷了6月持續高溫干旱和7月洪澇災害后，出現明顯減產。因此，今年7月全國的西葫蘆地頭價環比上漲三成以上。
氣候的變化還出現在對蔬菜的儲存、運輸考驗上。今年7月底至今，我國大部又迎來了持續的高溫天氣。而持續高溫，會讓蔬菜在存儲和運輸中的損耗率明顯增加。這對于夏秋季省外調入蔬菜較多的四川來說，無疑增加蔬菜的生產和流通成本。
此外，7月暑期開啟后大量游客到來，帶動本地蔬菜消費量明顯增加，也是四川蔬菜價格上漲的原因之一。
研判
八九月菜價或繼續維持高位
入冬后菜價可能回落至常年水平
今年川內蔬菜價格何時回落？
“這主要看省內外的蔬菜生產進度?！鞭r業農村廳園藝總站有關負責人看來，在全國蔬菜市場“一盤棋”越發明顯的背景下，必須要從全國和四川兩個維度來研判價格走勢。
先看省內。作為全國冬春蔬菜集散基地、生產基地和“南菜北運”基地，四川每年蔬菜種植面積2400萬畝、產量5400萬噸左右。其中，52%的產量為冬春蔬菜，是全國為數不多冬春時節產量大于夏秋季產量的省份。而四川的冬春蔬菜集中上市，往往要等到每年的12月前后。因此，想要把蔬菜價格打下來，還要看省外產區的晚秋蔬菜是否“給力”。
再看全國。川觀新聞記者注意到，今夏洪澇災情較重的河南、安徽、湖南等地，紛紛把晚秋蔬菜作為補種的重點。安徽省農業農村廳有關負責人介紹，安徽淮河流域補種的晚秋蔬菜以白菜等為主，預計9月底前后陸續上市。而湖南等地補種的晚秋蔬菜，也將在10月進入集中上市期。
“但是，現在距離這些地方的晚秋蔬菜上市還有兩三個月的時間，蔬菜供需趨緊走勢也不會立即緩解。”中國蔬菜協會有關負責人介紹，綜合8月氣溫走勢和9月開學季到來等因素影響研判，四川將會和全國一樣繼續維持一段時間的高菜價。
省發展改革委有關負責人表示，接下來，四川將持續開展“日監測、日報告”工作，加密監測頻次關注包括蔬菜在內的重要民生商品市場供應情況和價格運行走勢，鼓勵蔬菜銷售商與國內其他產區的對接，做好調運、儲存等事項，努力確保菜價平穩。在前述負責人看來，入冬后，四川冬春蔬菜陸續迎來集中上市時段，菜價有望回歸至常年。
