川觀新聞記者 王成棟 燕巧 闞瑩瑩

　　“太熱了，人都遭不住，豬兒也惱火。”8月26日清晨，綿陽市三臺縣養豬大戶王成祿正忙著檢修養殖場的空調。連續的高溫，讓他家的育肥豬已經出現了食欲減退等現象。

　　高溫不只“烤”驗綿陽。

　　氣象資料顯示，今年處暑前后開始的持續高溫天氣，是近年來四川少見的大范圍、高“熱”度“秋老虎”。那么，除了養豬業，持續的高溫天氣還對即將上市的大宗農產品產生哪些影響？

　　最后一“烤”，全省養殖業正在“熬”過出欄高峰前的高溫

　　每年秋季開學至中秋節，都是四川畜禽、雞蛋和水產的上市高峰時段。期間，相關產品價格也會在經歷暑假的低迷后出現反彈。換言之，眼下的持續高溫，是這些農產品上市前的最后一“烤”。

　　四川的養殖戶們頂得住嗎？

　　8月26日8時，張小軍忙著檢修抽水機和制氧機，一個多小時后氣溫升高，這些機器就要迎來十幾個小時的連軸轉。今年，張小軍在綿陽市鹽亭縣養殖了9000多畝水面的鱖魚魚苗，眼下正是出苗的時候。面對最近一周的持續高溫，張小軍暫停了魚苗出售，“溫度這么高，長距離運輸要死苗。”

　　除了暫停對外出售魚苗，張小軍還采取了三個自救策略：抽取井水來穩定水位和降低水溫；用制氧機輸氧保證魚類呼吸；減少飼料投喂，以降低水質惡化程度。但他還是擔心，“如果（高溫）再持續一兩個星期，肯定要翻塘（大面積死魚）。”

　　高溫同樣對畜禽產業產生不利影響。省畜牧總站有關負責人介紹，從全省各地規模化養殖場上報數據來看，中小養殖戶家禽產蛋率和生長速度出現不同程度的下滑。

　　“肉雞和蛋雞的生長都慢下來了。”達州萬源市百里坡舊院黑雞養殖專業合作社總經理侯中杰介紹，合作社目前還有舊院黑雞7萬多只，原定在國慶節前至春節前出欄。過去一周，每只雞的日均飲水量飆升至半斤左右，比此前多了五成以上。所幸，經歷了2022年的極端高溫干旱，養殖場重新鋪設了供電線路并修建了蓄水池，“這才挺到現在。”

　　有人擔憂，也有人歡喜。在宜賓興文縣養蝦大戶周先華看來，眼下的持續高溫，能夠把收割后的稻田徹底曬干，“溫度越高，曬田效果越好，可以殺死一些病蟲害，有利于后續的投苗。”

　　“華西秋雨”暫時“失約”，川內水稻等作物收割進度明顯加快

　　“現在收的谷子，晾兩天就能入庫。”瀘州市江陽區江北鎮種糧大戶王溢說，持續的高溫干旱，不僅讓稻谷成熟速度加快，還能節約烘干等成本。自打8月中旬開鐮以來，王溢家的烘干機就沒動過。粗算下來，每斤稻谷烘干成本減少了0.1元左右。

　　省農科院作物研究所副研究員朱從樺說，自8月上旬以來，四川從南自北陸續迎來水稻、玉米開鐮季節。而在成都平原及川北等播栽較晚區域，也已進入產量形成的后期，持續高溫對于整體產量影響不大，同時，還為收割期的農戶帶來了難得沒有“華西秋雨”打擾的好天氣。農情調度顯示，全省2200余萬畝春玉米已進入收割尾聲，超過一半水稻已經實現顆粒歸倉，進度明顯快于往年。

　　但對于沒有開鐮的夏玉米和正在生長階段的再生稻來說，持續高溫帶來的卻是挑戰。四川農業大學教授楊文鈺表示，對于進入灌漿期的夏玉米而言，持續的高溫會打亂玉米正常的生理代謝過程，導致灌漿速率減緩，籽粒不能充分發育。同樣，對于正在發苗的再生稻而言，面對動輒35℃~40℃的高溫，也會出現結實率下降等現象。

　　對于水果和蔬菜來說，高溫帶來的影響也不盡相同。

　　“水果的成熟速度和品質都上來了。”阿壩州茂縣科學技術和農業畜牧局有關負責人介紹，當下，當地的脆紅李、蘋果等陸續進入集中采收或生長后期，持續高溫對于水果的成熟速度、糖分形成具有積極作用。

　　眼下“漲”聲四起的蔬菜，高溫帶來的是又為價格添了“一把火”。“這個溫度，蔬菜預冷、儲藏和運輸都不容易。”彭州市蔬菜產銷協會會長陳孝建說，高溫讓蔬菜在采收和轉運環節的損耗明顯提高，“這些肯定會反映在菜價上。”

　　專家建議：

　　優先保障養殖用能用水，鼓勵農戶加快出售步伐

　　氣象預報顯示，川內大部分地區的“秋老虎”或將持續到9月初。那么接下來的“烤驗”，四川農業如何度過？

　　“我們也在密切地關注氣溫變化。”農業農村廳有關負責人介紹，針對當前的持續高溫，省級層面強化了調度密度，要求各地根據氣溫和農作物長勢，強化灌溉力度。而對于畜禽、水產等養殖業，則在落實政策保險措施的基礎上，協調保證供電等要素供應，確保養殖業度過市場需求高峰到來的最后一“烤”。

　　針對畜禽和水產等養殖業面臨的挑戰，成都市海光食品有限公司董事長兼總經理沈明國呼吁，在用能用水的高峰時段，希望優先確保養殖用水用電需求。“我們養的鰻魚，對于溫度和光照控制要求很高，這離不開水和電的保障。”沈明國認為，應該把養殖企業用電和取水列為有限保障范疇，“先度過考驗再說。”

　　針對水產面臨的挑戰，省農科院水產研究所所長鄧永強建議，養殖戶應密切關注水池變化，通過抽取井水、河水等方式加注新水，以降低水溫、嚴防水質變化。同時，采取人工手段保證供氧，防止魚蝦死亡。

　　鄧永強看來，隨著開學季和中秋節臨近，養殖戶應該根據市場走勢，加快出塘步伐，“現在水產價格已經走入高位了，能出塘的就出塘，可以減少不必要的損失。”

　　抱有類似觀點的，還有省畜科院黨委書記何志平。何志平表示，在當下禽蛋、禽肉、豬肉等終端市場價格正在走高之際，養殖戶應該理性判斷，“不要壓欄過度育肥，畢竟挖到籃子里的才是菜。”