石棉縣開展2022年燒烤技能競賽

　　激活原始味蕾記憶，記住夢中鄉愁煙火……

　　盛夏八月，激情似火，來大渡河畔感受燒烤魅力，品味貢嘎之南的美食盛宴，讓詩和遠方如此魂牽夢繞……8月2日，“中國夢·勞動美——喜迎二十大、建功新時代”2022年石棉縣燒烤技能競賽在石棉縣新棉街道川棉廣場順利舉行。來自全縣31家燒烤經營戶的燒烤“匠人”們大顯身手，同臺比拼，一決高下，為廣大市民、游客帶來了一場燒烤盛宴，展示了一場火焰上的美食歡舞。

　　比賽現場，為了充分展示石棉燒烤的魅力，特設置了網燒、火上飄、鐵板燒、串串燒等四項比賽內容，每個品類設置一、二、三等獎。同時，為了體現比賽的專業性、群眾性，不僅邀請了4位專業美食評委對參賽選手的菜品進行現場評審打分，還現場隨機抽選了3位美食愛好者現場品嘗并打分。

　　在現場熱烈的氣氛中，烤牛肉、烤腰片、烤秘制五花肉等美食，在燒烤“匠人”們嫻熟的技藝下，將一道道極具石棉特色的菜品端上桌來。風味獨特、豐富多樣的燒烤美食讓人贊不絕口，給人視覺與味蕾上的雙重享受。每道石棉燒烤的制作，從食材選取、制作技藝、文化內涵等，都蘊含著地道的石棉風情，浸潤著獨有的石棉味道。

　　最終，來自石棉縣七點燒烤店、葉鳳燒烤、左岸特色網燒、施記新疆鐵板燒，分別榮獲串串燒組、火上飄組、網燒組、鐵板燒組的一等獎及特色菜品獎。

　　“以賽促學，能夠有幸參加燒烤比賽，此次比賽能夠很好地提升石棉燒烤從業者的技能水平，促進石棉燒烤菜品推陳出新，增強市場競爭力，對弘揚石棉燒烤文化十分有益。”來自左岸特色網燒的經營者彭羽說道，“通過選拔燒烤技能人才，激發大家創新意識，能夠讓更多的人了解石棉燒烤，也讓石棉燒烤在擦亮‘天下第一燒’招牌同時更加亮點紛呈。”

　　據悉，此次燒烤比賽旨在促進廣大燒烤從業者提升勞動技能和綜合素質，激發勞動熱情和創造潛能，培養和造就一批能力強、素質高、勇創新的現代“烤匠”，為擦亮石棉“天下第一燒”金字招牌、打造縣域經濟高質量發展標桿區貢獻技能人才力量。（石棉縣委宣傳部  周萬龍）