第五屆世界川菜大會(huì)將于11月2日至4日在四川省雅安市召開(kāi)

2022年09月22日 17:03 新浪四川城事

　　“世界川菜大會(huì)”是世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)創(chuàng)辦的國(guó)際性大型活動(dòng)，自2018年開(kāi)始已連續(xù)舉辦四屆。第五屆世界川菜大會(huì)由雅安市人民政府與世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)共同舉辦，原定于2022年9月20日至22日召開(kāi)，因疫情防控等原因，予以推遲。現(xiàn)定于11月2日至4日在四川省雅安市正式召開(kāi)。

　　一、活動(dòng)名稱(chēng)

　　第五屆世界川菜大會(huì)

　　The 5th World Sichuan Cuisine Conference

　　二、時(shí)間地點(diǎn)

　　時(shí)間：2022 年11月 2 日至4 日

　　地點(diǎn)：四川省雅安市

　　三、活動(dòng)主題

　　會(huì)議主題：讓世界愛(ài)上川菜

　　城市主題：品川菜·喝雅茶·看熊貓

　　四、組織單位

　　指導(dǎo)單位：中國(guó)華僑國(guó)際文化交流促進(jìn)會(huì)、四川省商務(wù)廳、四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、四川省歸國(guó)華僑聯(lián)合會(huì)、四川省人民政府駐北京辦事處。

　　主辦單位：雅安市人民政府、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)

　　協(xié)辦單位：四川旅游學(xué)院、四川省美食家協(xié)會(huì)、四川省火鍋協(xié)會(huì)、重慶市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、四川省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、四川省川菜標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)。

　　首席戰(zhàn)略合作伙伴：

　　聯(lián)合利華飲食策劃

　　承辦單位：雅安市商務(wù)局、雅安市文化體育和旅游局、雅安市人力資源和社會(huì)保障局、雅安市各縣（區(qū)）人民政府、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)川菜產(chǎn)業(yè)委員會(huì)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)國(guó)際中餐名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)青年名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)（籌）。

　　五、主要內(nèi)容

　　（一）報(bào)到注冊(cè)

　　時(shí)間：2022年11月2日

　　地點(diǎn)：入住酒店

　　主要內(nèi)容：辦理大會(huì)注冊(cè)手續(xù)，入住酒店。

　　（二）第五屆世界川菜大會(huì)開(kāi)幕式

　　時(shí)間：2022年11月3日

　　地點(diǎn)：熊貓會(huì)展博覽館

　　主要內(nèi)容：播放大會(huì)專(zhuān)題制作宣傳片，發(fā)布《2022川菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展報(bào)告》和雅安服務(wù)業(yè)招商引資清單，服務(wù)業(yè)招商項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)簽約，宣布開(kāi)幕，參觀大賽、主題展覽。

　　（三）“五雅”食材特色產(chǎn)業(yè)主題展、雅安文旅產(chǎn)業(yè)主題展、川菜產(chǎn)業(yè)主題展

　　時(shí)間：2022年11月3-4日

　　地點(diǎn)：熊貓會(huì)展博覽館

　　主要內(nèi)容：

　　1、“雅茶”等為主的“五雅”食材特色產(chǎn)業(yè)主題展：以蒙頂山茶和藏茶的發(fā)展歷史為主題，展示茶文化；按照一縣一特色要求，組織各縣（區(qū)）展示“五雅”食材；

　　2、文旅產(chǎn)業(yè)主題展：以“安逸走四川熊貓看雅安”主題展宣傳推介雅安文旅產(chǎn)業(yè)；

　　3、川菜產(chǎn)業(yè)主題展：以川菜產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)秀品牌企業(yè)展示為主，包括預(yù)制菜、調(diào)味品、食材、供應(yīng)鏈建設(shè)等。

　　（四）“五雅食材·上乘川菜”特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展考察

　　時(shí)間：2022年11月3日

　　地點(diǎn)：雨城區(qū)、名山區(qū)

　　主要內(nèi)容：對(duì)雅安市茶產(chǎn)業(yè)、文旅產(chǎn)業(yè)、餐飲產(chǎn)業(yè)、大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)等特色產(chǎn)業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察。

　　（五）聯(lián)合利華飲食策劃杯 ? 2022世界川菜烹飪技能大賽暨川味小吃大賽

　　時(shí)間：2022年11月3日

　　地點(diǎn)：熊貓會(huì)展博覽館

　　主要內(nèi)容：為弘揚(yáng)川菜文化，提升川菜國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力和影響力，淬煉川菜烹飪技藝提升，推廣和倡導(dǎo)現(xiàn)代烹飪藝術(shù)理念與現(xiàn)代烹飪技術(shù)，進(jìn)一步擴(kuò)大川菜國(guó)際影響力，邀請(qǐng)川菜烹飪名廚大師同臺(tái)競(jìng)技，賽事采用國(guó)際中餐烹飪競(jìng)賽標(biāo)準(zhǔn)，以“公平、公正、公開(kāi)”為原則，全面展現(xiàn)當(dāng)今川菜烹飪最新流行趨勢(shì)和烹飪水平。

　　（六）2022世界中華火鍋宴大賽

　　時(shí)間：2022年11月3日

　　地點(diǎn)：熊貓會(huì)展博覽館

　　主要內(nèi)容：展現(xiàn)中華火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果，匯聚優(yōu)秀火鍋品牌力量，提升火鍋產(chǎn)業(yè)的國(guó)際影響力，弘揚(yáng)火鍋文化。火鍋宴大賽以“火鍋宴席”競(jìng)賽模式，從產(chǎn)品、創(chuàng)意、服務(wù)等方面綜合考評(píng)餐飲企業(yè)的服務(wù)水平，從而引領(lǐng)火鍋產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)型發(fā)展。

　　（七）世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)川菜委主席團(tuán)交流品鑒會(huì)

　　時(shí)間：2022年11月3日

　　地點(diǎn)：雅安特色餐飲

　　主要內(nèi)容：考察雅安特色餐飲，交流川菜委工作，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)川菜委內(nèi)部活動(dòng)。

　　（八）2022全球川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會(huì)

　　時(shí)間：2022年11月4日

　　地點(diǎn)：熊貓會(huì)展博覽館

　　主要內(nèi)容：關(guān)注川菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的核心話(huà)題，進(jìn)一步推動(dòng)川菜國(guó)際化發(fā)展，在川菜跨界融合、川菜預(yù)制菜、川菜數(shù)字化、川菜產(chǎn)品升級(jí)以及川菜賽道突圍等領(lǐng)域進(jìn)行交流，同時(shí)解讀《2022川菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展報(bào)告》。

　　（九）川菜企業(yè)家大會(huì)、火鍋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展峰會(huì)暨世界中華火鍋宴大賽頒獎(jiǎng)典禮

　　時(shí)間：2022年11月4日

　　地點(diǎn)：熊貓會(huì)展博覽館

　　主要內(nèi)容：以服務(wù)川菜企業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展為主旋律，探討連鎖加盟管理中的新理念、新方式，分享針對(duì)當(dāng)前大環(huán)境的變化，川菜企業(yè)如何戰(zhàn)略布局，制定行之有效的發(fā)展策略，研究川菜產(chǎn)業(yè)三大主流業(yè)態(tài)之一的火鍋產(chǎn)業(yè)新市場(chǎng)、新模式、新消費(fèi)，分析火鍋與新零售、火鍋與新消費(fèi)、火鍋與新文創(chuàng)之間的新機(jī)遇、新市場(chǎng)，邀請(qǐng)著名餐飲產(chǎn)業(yè)專(zhuān)家、企業(yè)家分享企業(yè)發(fā)展要義，介紹成功經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)頒發(fā)世界中華火鍋宴大賽獎(jiǎng)項(xiàng)。

　　（十）川菜名廚大會(huì)暨世界川菜烹飪技能大賽、川味小吃大賽頒獎(jiǎng)典禮

　　時(shí)間：2022年11月4日

　　地點(diǎn)：熊貓會(huì)展博覽館

　　主要內(nèi)容：邀請(qǐng)著名名廚大師針對(duì)當(dāng)前川菜乃至中國(guó)烹飪發(fā)展方向和市場(chǎng)需求分享最新烹飪理念，從技法創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新的角度捕捉市場(chǎng)動(dòng)向，激發(fā)川菜烹飪工作者創(chuàng)新靈感，點(diǎn)評(píng)本屆大賽獲獎(jiǎng)作品亮點(diǎn)。同時(shí)頒發(fā)世界川菜烹飪技能大賽、川味小吃大賽獎(jiǎng)項(xiàng)。

　　（十一）“天府杯”頒獎(jiǎng)典禮暨第五屆世界川菜大會(huì)閉幕式

　　時(shí)間：2022年11月4日

　　地點(diǎn)：熊貓會(huì)展博覽館

　　主要內(nèi)容：“天府杯”頒獎(jiǎng)典禮，第五屆世界川菜大會(huì)閉幕晚宴，第六屆世界川菜大會(huì)主辦城市接旗儀式。

　　獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：2022“天府杯”十大川菜新銳品牌；2022“天府杯”十大川菜特許經(jīng)營(yíng)品牌；2022“天府杯”十大川菜火鍋品牌；2022“天府杯”十大川菜最具投資價(jià)值品牌；2022“天府杯”十大川菜產(chǎn)業(yè)社會(huì)責(zé)任榜樣；2022“天府杯”十大川菜供應(yīng)鏈優(yōu)秀伙伴；2022“天府杯”十大川菜餐廳招牌菜；2022“天府杯”十大川菜時(shí)尚品味餐廳；2022“天府杯”十大川菜必吃餐廳；2022“天府杯”十大川菜感動(dòng)人物。

　　（十二）美食節(jié)暨秋季促消費(fèi)活動(dòng)

　　時(shí)間：2022年10-11月

　　地點(diǎn)：雅安市各縣（區(qū)）

　　主要內(nèi)容：組織川渝兩地經(jīng)營(yíng)餐飲、特色百貨商家開(kāi)展美食節(jié)活動(dòng)；組織開(kāi)展雅安味道評(píng)比及頒獎(jiǎng)活動(dòng)；開(kāi)展汽車(chē)促銷(xiāo)、家電促消費(fèi)等秋季促消費(fèi)活動(dòng)。

　　七、報(bào)名參會(huì)

　　所有參會(huì)人員均需按照全國(guó)疫情防控要求參加活動(dòng)，報(bào)名人員請(qǐng)于 2022年10月10日前將《參會(huì)回執(zhí)表》（附件 1）《“天府杯”評(píng)選申報(bào)表》（附件3）傳真或 Email 至組委會(huì)，獲得參會(huì)資格。

　　世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)員部

　　聯(lián)系人：陳強(qiáng) 張琳玥

　　電話(huà)：86-10-66094199 18601228014 13621176185

　　傳真：86-10-66094199

　　網(wǎng) 址：www.wfcci.cn

　　Mail：wfcci1991@sina.com

　　世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)川菜產(chǎn)業(yè)委員會(huì)

　　聯(lián)系人：成麗香

　　電話(huà)：86-10-66094187 13910819066（微信同號(hào)）

　　郵箱：wfcciccw2019@sina.com

　　2022世界川菜烹飪技能大賽工作組

　　世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)國(guó)際中餐名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)