“嬌貴”魚兒如何成就雅安“金貴”產業

　　對生長環境要求苛刻，養殖時間長、耗費精力，養殖者口中“嬌貴”的雅魚，怎么就成了村民的致富金、養殖者的發財金、雅安特色的產業經？

　　雅安水質優良、氣溫適合、山川秀美，主要河流大渡河、青衣江均屬岷江水系，其大小支流近百條，適宜冷水魚的生長，雅魚就是我市特產的冷水魚。俗話說，靠山吃山，靠水吃水，要念好致富經，就得發揮所長，把冷水魚天然的資源優勢轉化為發展優勢。

　　圍繞冷水魚產業，我市推動以裂腹魚為代表的地方名優特色品種養殖，以流水池塘養殖為主的冷水魚、亞冷水魚養殖持續升溫。截至2019年底，雅安市冷水魚養殖面積230公頃，產量4500噸，產值達1.8億元，成為四川省重要的冷水魚生產基地之一。

　　發展目標不僅僅如此。3月底，通過審查的《雅安市冷水魚產業發展規劃》（2020年—2030年）提出，到2025年，將實現全市水產養殖總產量3萬噸以上，魚子醬、魚肉等加工產品產量7萬公斤以上，基本形成生態良好、布局合理、生產發展、產品優質、農（漁）民增收的現代冷水魚產業發展格局。

位于天全縣思經鎮的冷水魚基地   雅安日報/北緯網記者  徐瓏源 攝

　楊登強（左）已成為生產組組長

　　從神秘走向尋常人家

　　雅魚煥發奪目新光彩

　　一個多月前，“接生”雅魚卵時，青衣江漁業養殖專業合作社理事長魏啟洪連著幾日沒怎么睡好。

　　“接生”中心每天要消毒十余次，幼苗成活率低，需要日日夜夜守著，避免中途出岔子。

　　“魚知丙穴由來美，酒憶郫筒不用酤”。歷來被文人墨客盛贊的雅魚，體形似鯉，鱗細如鱒，是雅安市“三雅”文化標志之一，它還擁有一個學名——裂腹魚。

　　“養雅魚水質相當關鍵，它太嬌貴了。”在魏啟洪眼中，雅魚是這樣一種存在。去年7月，依托青衣江支流——濆江河，他在雨城區八步鎮觀化村修建了魚苗孵化基地，并在劉家村建了成年魚養殖基地。之所以分建兩個基地，因為“嬌貴”的雅魚成年期和幼苗期對水溫要求不相同，對生長環境很“挑剔”。

　　魏啟洪專門修了沉淀池，河水經過濾進入水池，保持水質清新，水量充足，水溫不超過22攝氏度。

　　雅魚“嬌貴”還在于“慢”。普通的冷水魚從魚卵長成仔魚只需要10多天，雅魚卻需要30多天；不僅如此，一條雅魚長到一斤重需要整整四年。

　　4月初，魚卵在孵化槽里長成了仔魚，魏啟洪將小魚苗投放到了水池中。“再喂養半個多月才能投放飼料。”投喂雅魚，魏啟洪相當舍得，專門定制了一萬多元一噸的高級飼料。

　　在旁人看來，雅魚很神秘，雅魚的養殖技術就更神秘了。實際上，魏啟洪掌握的人工繁育技術已“飛入尋常百姓家”。1988年開始，雅安市漁業漁政部門和四川農業大學等高校合作，就突破了“雅魚”人工馴養和繁殖的技術難關，目前該項技術已相當成熟。

　　難關的突破，為雅魚養殖企業的發展提供了條件。在傳統產區雨城區，年產已達30萬公斤、年銷售收入3000萬元以上，帶動了雅魚專業營銷、運輸、餐飲等產業同步發展。僅魏啟洪的基地，每年就能賣出5萬多公斤，甚至有點供不應求。他還打算按規劃擴建基地，合作社接受村民入股，帶動大家共同發展。

　　目前，“雅魚”已從單純的區域性地方產品，成為具有知識產權保護的特殊商品。2018年12月，“雅魚”成為全省第一個通過“農產品地理標志”登記的水產類產品，其品質得到國家權威、專業部門的進一步認可，具備了向品牌發展的優勢條件。

　　抓住品牌發展契機，雨城區聘請專業機構編制了《雅安市雨城區沿周公河冷水魚產業帶規劃（2018—2027）》，計劃在全區建設10個產業基地，將沿周公河冷水魚產業帶打造成特色優勢產業帶，全力打響雅魚品牌，實現環境保護和現代漁業、生態漁業有機結合。

　　從一種壯大到多種

　　冷水魚變身致富魚

　　烈日下，魚池水面泛著光，讓人睜不開眼睛。戴著斗笠，楊登強抓起一把飼料向水中撒去，鱘魚撒歡地朝著食物的方向游動起來。

　　與濆江河雅魚基地相距40余公里處，是位于天全縣思經鎮的潤兆漁業。

　　作為川西南最大的冷水魚養殖基地，該基地已引進養殖史氏鱘、達氏鰉、西伯利亞鱘、白鱘、雜交鱘等品種，有的已經重達150公斤、長2米左右。從空中俯瞰，新鮮的思經河水循環注入179口養殖池，一座座魚池猶如一顆顆綠寶石。生態優異、海拔適中、水溫合適，水中溶解氧豐富——這是2012年，該公司選址在此的考量因素。

　　雅安豐富的冷水資源，不僅適合飼養裂腹魚，也為更多冷水性特色水產養殖品種繁育提供了優良的自然條件。隨著大鯢（娃娃魚）、虹鱒、鱘魚、鱸鯉等更多優質品種的養殖，“雅魚”品牌已拓展為“雅安冷水魚”，代表了雅安眾多的冷水魚養殖品種。

　　喂魚、選魚、賣魚——這是楊登強的每日工作。55歲的他已在基地工作了3年，每月除了工資，年終還有獎勵。“以前出去打工守不到家，現在大兒子在城里學技術，小女兒外地讀書，老婆去雙流打工，我在這兒上班還能經常回家。”因為養殖技術好，楊登強一路升職加薪，成為生產組組長，還脫了貧。

　　剛進基地時，楊登強沒想到養魚需要這么多技巧，在得知年終獎和魚增重、餌料系數、成活率等指標掛鉤后，他上心了，不斷總結經驗。“什么時候喂魚、撒多少飼料，季節不同、魚種不同要求也不同。”楊登強說，自己去年把魚“喂巴適了”，拿到了2萬多元的年終獎，對他是莫大的鼓勵。

　　2018年，潤兆漁業投資5500萬元，建成全省最大的鱘魚魚子醬加工基地，每年產出的25噸鱘魚子醬，90%出口全球30多個國家，占世界鱘魚子醬產量的8%。

　　“為了保證高質量的產品，我們建立了一條從育苗、繁殖到加工再到出口的冷水魚全產業鏈。”基地負責人馮波介紹，加工魚子醬時，工人會提前將魚放進低溫清水池里，進行“凈身”處理，再運輸至加工廠取出魚卵，加入適當的鹽，瀝出鹵水，裝罐包裝，“整個過程須在15分鐘內完成，且操作間環境達到手術室無菌等級。”

　　一條思經河，養育了一池池魚兒，也給當地帶來了“魚來愈新”的變化。

　　團結村村民李林搶抓緊鄰基地的先機，利用自建農房開辦了漁家樂，推出鱘魚全魚宴等特色菜品，他想讓游客品嘗“自然的味道”。

　　思經鎮以創建“竹海漁鄉”特色小鎮為契機，進一步擴大特色冷水魚養殖和生態竹林產業種植面積，打造一條以團結村為中心的4A級風景區和最美竹林風景線。該鎮黨委書記桑朝東介紹，通過打造集吃、游、娛于一體的生態農旅融合產業發展模式，鞏固脫貧攻堅成果，助力鄉村振興。

　　不僅是讓老百姓手里賺有“魚”錢，思經鎮團結村、大河村、勞動村、百家村還以股權量化的方式，入股了潤兆漁業，每年可按6%保底分紅，用于村集體經濟收入，吃起了“魚”糧。

　　從地方名片到金字招牌

　　“雅魚”還有多少路要走？

　　根據省委、省政府確定的目標，到2022年我省將初步建成現代水產產業強省，雅魚產業作為地方特色優勢產業，怎樣做大做強，成為川魚里走得出、叫得響、賣得火的金字招牌？

　　雅安人在思考，也在為這一目標不斷努力。養殖持續升溫、加工產業發展勢頭強勁，產業進入高速發展期，但產業發展有瓶頸和短板，這是雅安人對雅魚產業做出的剖析。

　　瓶頸和短板在哪里？市農業農村局相關工作人員給出解答，一方面是缺乏龍頭帶動，目前養殖公司或養殖戶大多數規模較小；另一方面產業化程度較低、產業結構較單一，冷水魚養殖大多數市場定位面向餐館，缺乏鮮活配送、超市賣場、電商網絡連接；與此同時，冷水魚養殖抗風險能力也不足。

　　但與之相對應的，是雅魚產業面臨的3個維度機遇，足以看到雅魚可期的未來。從資源稟賦上看，我市境內的寶興河、天全河、滎經河以及大渡河，全年水質均為Ⅱ類，具備發展優質冷水魚產業的良好自然條件。從市場需求上看，全國冷水魚市場供應還遠小于市場需求，市場空間巨大。從政策機遇上看，今年天全縣冷水魚園區進入省級現代農業園區“川魚”園區培育，政策支持源源不斷。

　　長短已知曉，如何補齊短板增強優勢？關鍵在于對準瓶頸，頂層發力、整體推進。

　　到2025年，要實現水產養殖總量3萬噸以上、冷水魚產業綜合產值10億元以上，這是去年我市編寫的《雅安市冷水魚產業發展規劃》（2020年—2030年）提出的宏大目標。

　　10億元是個大目標，如何實現？我們先實現一個個小目標——努力實現冷水魚養殖業產值5億元以上、加工業產值3億元以上、休閑產業產值2億元以上。

　　不僅如此，今年3月，市委、市政府出臺的《關于加快構建現代農業“5+3”產業體系推進特色優勢產業高質量發展的實施意見》，進一步細化了推進雅魚特色優勢產業全產業鏈融合發展的路徑。

　　“從頂層設計到實施路徑，雅安將更加明確特色冷水魚發展的方向，必將為川魚產業振興作出新的貢獻。”市農業農村局黨組書記倪林表示。