饕餮盛宴 第五屆世界川菜大會在四川雅安開幕

　　11月3日，第五屆世界川菜大會在四川雅安開幕。川菜領域專家學者、美食行家、川菜品牌企業代表等齊聚中國“雨城”，再次唱響“讓世界愛上川菜”。

　　據悉，本屆大會由世界中餐業聯合會、雅安市人民政府共同主辦。作為全球川菜產業的風向標、聚集地，世界川菜大會自2018年至今已連續舉辦四屆，受到國內外美食愛好者的廣泛關注。

　　“再次唱響‘讓世界愛上川菜’的主旋律，傳播‘安逸走四川，熊貓看雅安’的城市品牌，將對雅安餐飲產業發展、提振消費、繁榮市場起到積極促進作用；對川菜產業的一、二、三產融合發展，鄉村振興、區域經濟協調發展，文旅融合、農旅融合‘五雅’產業的特色化發展，起到積極促進作用。”當日大會開幕式上，世界中餐業聯合會會長邢穎表示。

　　大會開幕式發布《川菜產業可持續發展報告2022》。針對當前餐飲業消費環境變化、川菜產業發展存在的問題與挑戰，該報告全面分析行業發展現狀，提出可持續發展路徑，并分析了未來發展中可能存在的風險，為川菜產業高質量可持續發展提供有力支撐。

　　本屆大會內容豐富，“五雅”食材特色產業主題展是貫穿本屆大會的“重頭戲”。雅茶、雅魚、雅椒、雅筍、雅肉、雅米、雅藥等雅安當地特色食材在該主題展上集中展出，一同亮相的還有砂鍋雅魚、滎經棒棒雞、天全椒麻雞、石棉燒烤等獨具特色的“雅安味道”。

　　此外，本屆大會還舉行多場“廚藝比拼”和產業論壇，包括2022世界川菜烹飪技能大賽暨川味小吃大賽、2022世界中華火鍋宴大賽、2022全球川菜產業發展峰會等多項活動，以提升川菜國際競爭力和全球影響力，拉動消費增長、促進產業提升，打造區域餐飲經濟新增長極。（來源：雅安市委宣傳部）