茶馬古道紫石關古老茶炕藏記憶

　　雅安天全，是一座得地利之便的川西小城，自古就是溝通四川盆地與青藏高原的橋梁。在古代，這里馬蹄聲聲，商旅不絕，茶馬古道逶迤遠去。

　　位于天全縣喇叭河鎮的紫石關，因“山石皆赤”而得名，群山相擁，生活恬靜。紫石關村不是一個普通的村落，過去，這里是茶馬古道上供背夫們歇息、食宿的一個重要驛站。

　　“一根拐子二尺長，背起茶包進康藏。”紫石關村保存著天全茶馬古道紫石關城遺址，是四川省文物保護單位。

　　紫石關有一處古城樓，城墻高而厚，上面“蜀中無二”的牌匾格外醒目，據說是清朝順治皇帝所題。

　　城樓前，有兩處石炕，名為“天德茶炕”。明代初年，天全境內天德茶行專事邊茶生產，獨家打制茶炕，茶炕先后有石炕、土炕、竹炕。后來因為石炕防塵耐用，為南路邊茶制茶業廣泛采用，直至20世紀60年代。

　　茶炕像一個小型蒙古包，哪里是生火的地方，哪里是鋪茶的地方，都分割得一清二楚。茶炕有一個直徑3米左右的圓錐體，圓錐上面有3個孔，里面是空的，側面連接的是4米長的風口、火槽。烘茶時將竹笆放于炕上，將茶葉覆蓋在竹笆上，燃起大火，熱氣由火槽傳至茶炕，烘去多余水分。這是最古老、最原始的炒茶方式，看似簡單的結構，卻蘊含著熱學原理。這樣加工的茶葉不會焦煳，還能留著香味。

　　如今留下的茶炕建造于清代雍正年間。當年茶農將茶葉采下，支起斜鍋，用木頭耙子將茶炒好，發酵。生火，在茶炕上鋪上竹篾，將發酵好的茶葉鋪在竹篾上，冒起陣陣青煙，茶香四散開去。

　　家家戶戶使用茶炕烘茶時，是紫石關驛站最熱鬧的一段時光。